等到差不多傍晚的时候，陈丽华带着人回来了。他们带回了16张宰杀许可证，还有不少的票据。
这些票据，都是公社收购站收购抵消任务猪的价格还有奖励的，这些也每个村屯票据的主要来源。
很快，明天屯子里面杀猪的消息就被传播开来了。无论是大人还是小孩，都沉浸在吃到猪肉的喜悦里面。
翌日一早，正在家睡觉的贺云天，听到猪圈方向传来了“吩、吩”的猪叫声。他看了下时间，也就七点多，看来再冷的天气，也抵挡不住人们吃肉的心情。
已经被吵醒了，贺云天也就起来了。洗漱一番之后，进入厨房做了一大锅的面条，北方这种寒冷的天气，还是吃些热汤更暖和一些。
吃完饭，在家里无聊的贺云天，打算去看一下杀猪的热闹场景。问了一下姐妹俩，她们都不愿意去看那种血腥画面。
虽然猪肉很好吃，但是要让她们看到杀猪的场景，她们还是会感到害怕的。
既然姐妹俩选择在家，他吃过饭就直接从围墙上面跳了过去，这样就省的她们出来拴大门了。家里有人最好还是把大门拴起来，防止野牲口下山闯进家里。
他们这个地方，到了大雪封山的时候，经常会出现野牲口下山的事情。弄不好就会闯进村民的家里，破坏家里都是轻的，伤人杀人的事情也不是没有。
等贺云天来到屯子里晒场的时候，这里已经围满了看热闹的人。男女老少都有，也不知道有些人是怎么想的，竟然敢把几岁的孩子带过来，也不怕这些孩子看到这血腥的画面吓到、
贺云天也没有去劝阻，孩子又不是自己家的。人家大人自己都不担心，自己也没有必要去当这个好人，弄不好还会遭到别人的埋怨。
晒场就是秋收晒粮食的地方，地里地方大，还平整。现在已经架起了好几口大锅，大锅里面的水就是就近选的雪块。等到水烧好就可以杀猪了，烫猪毛的水温也不需要完全烧开，有个60-70度就差差不多了。
这个温度区间既能有效软化猪毛跟的角质，方便脱毛，又不会因温度过高导致猪皮蛋白质凝固，也能避免温度过低而无法彻底的脱毛。
观察水温、烫猪毛这些都需要经验丰富的老刀手来控制，他们可以把控好一切的流程。一个优秀的老刀手，十里八村都会请过去帮忙。
也不是白过去帮忙的，杀完猪最起码也要给人家一些肉或者猪下水，在这个年代，一个老刀手还是很吃香