关于火锅这东西最早的起源，其实众说纷纭。
但是拥有最早物证的，是在距离现在超过1900年前的汉朝，在汉海昏侯的墓中，就曾经出土过类似功能的器皿。
这也证明了这种以金属为容器，置于火上加热，使容器中汤水沸腾，然后用沸水来煮熟食材，随煮随吃的烹饪方式，至少已经存在超过1900年。
随后便是在漫长的历史长河中，逐渐地演化成为了今时今日的火锅。
现代火锅，因为其方便快捷,食材包容度极广的特性，已经成为当今社会上，大众接受程度最高的餐饮模式之一了。
特别是在一些物产丰富的地区，你所能在火锅里面的看到的食材，那简直就是包罗万象。
不管是天上飞的，地下跑的，土底埋的，水中游的。
只有你想不到，没有你吃不到。
万物皆可涮火锅！
而在粤省，火锅又被称为打边炉，其中以牛肉火锅和海鲜火锅两大分支最为人所熟知。
特别是在秋冬时节，基本可以说得上是无锅不欢了！
......
虽然林奇因为不想被王若晴蹭到他的手艺而选择了晚餐吃火锅。
但是毕竟这顿晚餐的对象还有包括了他的亲爹亲妈和他自己。
所以食材方面还是不能随意的。
下午四点左右，林奇就已经来到肉菜市场。
前世他就特别喜欢在下午三四点的时候去市场买菜，特别是购买海鲜类。
因为这个点一般都是各摊档在结束了上午的买卖，经过了中午休息后，下午刚刚开始重新营业的时间点。
这个时候，有很多商品都是中午或者下午刚刚补充回来的。
除了新鲜程度都比较有保证，也不至于说像早市那样，都是一些被人挑剩下的货色。
众所周知，早市只要是8点以后，基本上所有的摊档都已经早起的老奶奶们和大妈们扫过一轮了。
而像林奇这种人，绝对不可能在早上9点前到达市场的。
来到市场后的林奇轻车熟路地走到之前元旦假期和张小小一起买花螺和鲍鱼的那个摊位。
自从元旦在这里买过一次东西之后，林奇就觉得这个海鲜摊档的货源种类还算齐全，摊主为人也比较实诚，不会有一些歪心思。
所以后来又找了他帮衬过几回，结果几次下来