衡，还有圣赫塞手中的各种手段。
圣赫塞的储备粮仓，收购的养牛场，都是为这些做准备，庞大的城市必然需要庞大的物资，拉普拉塔市可以拿到全省的资源，布宜诺斯艾利斯是全国的，布兰卡市要破局，除了联合周边城市，就是建立自己的一些供应链。
“牛肉在我们国家虽然次出口的便宜，可是价格却比猪肉要贵2-3倍以上，肉鸡养殖的话相对更麻烦，技术要求更高，而且鸡肉跟猪肉并非单纯的替代品，我们国家可以有足够的鸡肉供应，而且猪肉的生产成本其实比牛要低一倍多，出栏量也更快，养一头牛要在草原上养5-10年，养一头猪则只需要210天就可以养到180-200斤，品种好的话更快。”
圣赫塞再次谈到养猪的好处，不管是成本还是时间，还是其他，甚至饲料，猪是杂食动物，很多都能吃，当然，饲料厂和大豆，就是他的准备。
“母牛从小培养需要18个月左右才能配种，配种后妊娠期需要7个月才能产小牛，牛正常一胎只产一头牛，极少数产两头，室内栅栏养牛也至少需要生长2年左右的时间才能上市提供牛肉，而母猪呢，出生后5～12个月可交配，妊娠期约为4个月，一般能产10-16只左右的小猪仔。7个月就可以出栏。”
圣赫塞看大家被他的数字吸引，继续说道，牛羊猪，这三种肉类都比一下。
至于鸡肉，他没说，这个鸡肉供应，不是主流，至少现在不是，他也会关注。
“还有母羊需要养7-8个月才开始配种，配种后需要5个月才能产羔羊，正常一胎产2-3个羔羊，羔羊需要7-8个月左右时间才能上市提供羊肉。”
圣赫塞简单对比，并拿出了一份对比图片，生猪优势非常明显，可以大量供应。
这让精于计算的官员们随便算了下，心情就缓和下来了。
“第二，关于猪肉难吃的问题，我吃过我们这里的猪肉，确实难吃，但这是因为目前我们国家并没有发展科学的养殖方式，我已经在国内外找到了一些养猪专家，专业的饲养，进行科学化规模化养殖，猪肉口感会大幅度提高，而且成本非常低。”
圣赫塞说的其实是专业的兽医，进行外科手术切除公猪和母猪睾丸或卵巢，进行阉割，当然他也联系科尔多瓦的华人，让他们去南洋地区帮忙找一些华夏劁猪匠进行统一再学习。
当然他本人对于太监这种职业其实是深痛恶觉的，但毕竟华夏两千多年的封建历史，