；直接用红薯发酵的醋；最后是化工和食品上都需要的重要添加剂柠檬酸。后者的生产工艺比较复杂，单独占用了很大的一处厂房。
“里面没什么好看的，主要是大大小小的锅、发酵罐和管道。”黄大山说，“发酵的这个部份，以后我还会经常过来照看得。”
味精现在是以小批量的方式生产，每次产出不过二三十公斤，主要供应各食堂使用，黄大山说如果能够打开外销的渠道，大规模的生产不成问题。
“食品厂的设备很原始，规模也不大。”巡视完全厂之后莫笑安在食品厂厂长办公室里对勋素济说，“除了红薯车间就是发酵车间了。你要想法扩大些新品种的生产，除了外销，我们自己也需要。”
这道命令让勋素济觉得压力沉重，憋了半天，吐出句：“我会想办法的。”
“好吧，你多动动脑。”莫笑安说，“你知道：食品厂是属于临高粮油食品总公司的，理论上属于农委会和轻工业部双重管理，我算是总经理。吴南海是副总经理。实际上不管是我还是吴南海，都管理的不到位――事情太多了。所以到现在这所谓的总公司还是个空头。我前几天和吴南海商量过，我准备辞掉总经理的职务，由吴南海当总经理，你当常务副总经理――以后就是以你为主了。你就以食品厂为核心，逐渐把整个总公司给支撑起来吧。”
勋素鸡这回是大吃一惊了。开始是食品厂厂长，屁股还没坐热就是粮油公司副总，连升三级的水平了。
“这个，”他有点语无伦次了，“责任太大了”
“没事，谁得责任不大？过去当连长的，现在在当陆军总司令，过去的有个法学学士学位的人现在在当法院院长――看他的样要当司法部长，你这个过去的厨师当粮油总公司经理属于专业对口。”
莫笑安把粮油公司的情况和他简单介绍了一下。总得来说粮油公司名下的资产有四大部份。
首先是穿越集团最早的产业：澜河上的水力磨坊。这个磨坊经过几次扩建之后已久变成了临高最大的粮食加工厂，除了水轮机之外还安装了一台蒸汽机，用来在水量不足的情况下工作。最近工能委又给这个作坊安装了一套螺旋式冷榨油脂设备。专门用来处理从榆林运来的椰干。
“粮油加工厂现在是农委会直接管理的，你就不要去cha手里面的具体管理生产细节了。”
“好，反正我也不懂怎么碾米榨油。”
其次就是农委会在博铺最早的食品加