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宋筠全程吃下来，发现这年头的腌菜基本都是纯咸口，或酱味很浓的腌菜，看来主要作用就是补充身体所需的盐分以及下饭了。
只是这质量也太参差不齐了，有的菜不仅仅是难吃的地步，是食品卫生完全不达标。
最好吃的就是宋老太太推荐的酱萝卜条，好歹还有些轻微的辣味，用的盐质量也不错，没有明显的苦味和杂味。
最差的那个，不仅白菜叶子一看是做的时候就不新鲜了，连卫生也得不到保证，吃起来有股酸臭味。
宋筠深觉匪夷所思，问自家祖母：
“这菜真的能卖出去？您不会是拿家里放坏的腌菜来糊弄我吧？”
“哼，你们这些孩子，就是日子过得太好了，这菜都可以当盐用了，卖得却比盐便宜。吃不起盐，也买不起菜的，单买一碗腌菜，就够一家人吃好几天了。”
要这么讲，宋筠手里那些腌菜方子，受众还得是家有恒产也有相对稳定收入的普通市民，像宋老太太说的这种人家，哪怕宋家提供的腌菜再好吃，他们也不会买的。
见宋筠吃得差不多了，宋老太太期待地问：
“你觉得怎么样？你看的食谱，能做出比这些更好吃的腌菜吗？”
“我觉得可以，”宋筠天马行空胡编乱造：
“我看的那本食谱，据说是前朝御厨的手札，天下大乱，再加上后世子孙不孝，才流落在外的。祖母你想啊，皇帝都在吃的腌菜，能难吃吗？”
她这么说，宋老太太更心疼了：
“知道这么重要，你还不买下来？”
“祖母，那食谱还有图呢，是孤本，一本五两银子，我怎么舍得买。不过我大致看了看，勉强能记住一些食谱。您等着我慢慢做了出来，让你尝尝。”
感谢这个时代的知识不流通，哪怕全是谎言，宋老太太也没觉得宋筠在骗她，毕竟她也听儿子提过什么“孤本”啊，“世家藏书”啊之类的，对此接受良好。
吃完一顿饱饭，还成功糊弄住老太太，宋筠拍拍屁股就要去厨房：挣钱这事儿，不能拖，再拖家里人就该反悔了。
去厨房的路上，宋筠边走边从空间里调出来她早就整理好的各种食谱，从中抽出腌菜的那页，其中可执行性最高、在古代所需用料最齐全的就是酸甜萝卜条、酸辣萝卜干、四川泡菜以及糖醋蒜头。
这几样，除了酸辣萝卜干和四川泡菜需要试验一下茱萸和花