将知了猴凉水下锅，水开后又煮了大概三四分钟左右，继续捞出控干；
与此同时，起锅倒油，油五成热时，倒入知了猴，开始小火慢炸，七八分钟后，出锅装盘。
最后。
趁热洒上一些盐巴，一道传统美食‘油炸知了猴’制作完成。
方琼全程都在盯着看，见燕小北只是撒了一些盐巴之后，就再没添加别的佐料，不仅眨了眨眼，道：“这就完了？”
“对啊！”燕小北嘿嘿笑道，“要不要先尝一个？”
方琼看着被炸的外表金黄，一看就酥脆可口的知了猴，悄悄咽了口吐沫，回头看了一眼接替她正在煎牛排的林果，道：“果儿，牛排煎好了没，我要让燕小北知道，什么叫顶级食材。”
林果无可奈何的回应道：“稍等一下，马上就好。”
“莺子，过来。”
这晚饭，莺子一直都属于打酱油的角色，倒不是她不会做饭，山里的女娃儿哪个不是厨艺杠杠的，属实是她对烧烤以及煎牛排，一窍不通。
“小北哥，啥事儿。”
“来，张嘴，尝尝哥做的油炸知了猴！”燕小北用筷子夹起一个知了猴，放进了莺子嘴里。
嘎嘣！
稀脆——
酥脆的表皮，伴随着一股淡淡的烟火味儿，再嚼一口，里边的肉滑嫩爽口，莺子惊奇不已道：“小北哥，你放啥佐料了，怎么跟以前吃的油炸知了猴，完全不是一个味儿啊。”
方琼闻言，幸灾乐祸道：“看看，还跟姐面前嘚瑟呢，连莺子都尝出你炸的知了猴，要多难吃就有多难吃了。
莺子，待会儿尝尝姐带来的牛排，这可是……”
然而。
没等方琼把话说完，莺子截口道：“方琼姐，不难吃，是好吃，而且是太好吃了，我都不知道该怎么形容，反正就是好吃。”
说着，自己拿筷子，又夹起一个知了猴，放进了嘴巴里，香酥可口，简直好吃的停不下来。
方琼满面狐疑，虽然燕小北做的油炸知了猴，卖相确实不错，看着就让人有食欲，但也没莺子说的那么夸张吧？
知了猴诶。
又不是啥稀罕食材！
莺子递给她一双筷子，道：“方琼姐，你尝尝嘛，真的很好吃。”
“那、那我尝一个？”
“嗯嗯——”
方琼不情不愿的夹起一个知了猴，放进了嘴巴里，只一口咬下去，便愣住了，足足三十秒过后，回头冲端着煎好的牛排，朝这边走来的林果，道：“果儿，牛排我不吃了，我要吃知了猴。
知了猴就酒，要啥啥有！”咕咚，来了一口猴儿酒。
哼哼！
任你食材再好，一盘知了猴放倒！
……