随着杜子岩的动作，场中也响起了越来越大的惊呼和喝彩声，观众席上不少观众开始高呼杜子岩的名字，显然大家都意识到了这个操作的难度。
“费那么大的劲把牛肋骨掏空干什么？”一旁的曹东东忍不住小声嘀咕起来。
“难道他要把肉塞进骨头里？”
听到这话，正在思索杜子岩用意的秦琅心头陡然一惊。
把肉塞进骨头里？
还真不是没有可能！
他忍不住仔细看向大屏幕的特写。
在杜子岩的精细掏空之下，每一根牛肋骨都只剩下很薄的一层骨膜，内部已经完全被掏空，并且整个过程没有伤及骨膜一分一毫。
这样一来，每一根牛肋骨都是一个长条的口袋，完全可以用来装肉！
秦琅精神一振，看得也更加用心起来。
他倒要看看，杜子岩接下来要做什么。
因为他发现，杜子岩似乎并没有将挖出来的那些骨髓丢掉，而是将其收集在一起备用。
等到杜子岩将所有肋骨挖空，腌制冷藏的牛肉也也已经到了合适的状态。
将牛肉取出，杜子岩两手各拿一把松肉锤，用带钝刺的一侧快速用力对牛肉抡锤起来。
成块的牛肉在这种抡锤之下，以肉眼可见的速度扁塌下来，变成了片状，而后被杜子岩堆叠在一起继续捶打，直到所有肉块变成肉泥。
放下手中的松肉锤，杜子岩活动了一下手腕，紧接着，将之前挖出的骨髓和炖出的骨汤混合均匀，挖出一部分淋在肉泥上。
而后，接着再度捶打。
看到杜子岩的烹饪，秦琅的表情逐渐动容。
这家伙
切成块的牛肉腌制让腌料更彻底地渗透到肉的内部，使用松肉锤进行捶打最大程度保留了牛肉内部的肉筋，再加上骨髓和骨汤融合的汤汁不断送入。
他甚至已经能够想象到，牛肉在杜子岩的这般处理过后，会是什么样鲜美的味道和惊人的口感了。
一次次淋汤和捶打之后，杜子岩面前的桌案上只剩下一大团粉红色的肉团，看不到半点汤汁。
将捶打到这种程度的肉糜完整地塞入到一根根已经被掏空的牛肋骨之中，表面抹上多种水果混合的果肉，而后以荷叶包裹，最后覆上锡纸送入烤箱。
另一边的刘竞已经完成了烹饪，由七位食荐者完成了品尝，但场中却无一人关