后的蚝肉中，加入适量盐、胡椒粉和鱼露，抄拌均匀后放在一旁备用，青蒜切成碎备用。
锅中加入猪油，待猪油融化后将木薯淀粉调出的生蚝水倒入锅中，等待片刻让锅底的调和水定型后将生蚝和蛋液一同倒入锅中，最后表面撒上青蒜碎。
只是片刻工夫，一股浓郁的香味便在热气的裹挟下扑面而来，那香味中有蛋香味，也有微微的海味和蚝肉特殊的鲜香味道，各种滋味纠缠在一起，一瞬间让秦琅有置身于海洋之中的错觉。
一旁的两只食灵更是齐齐流下口水，恨不得下一秒就吃上这道做法并不复杂却十分诱人的美食。
“很快就能吃了。”秦琅笑了笑，目光紧盯着锅中蛋液的边缘位置，在不断冒气的气泡中，边缘的蛋液最快凝固，形成如同蕾丝一般的疏松结构。
保持大火状态，撒上少许姜米，后轻轻用炒勺将锅中的蚝肉快速分开。
蚝肉本就肥嫩易破，大火的状态又对速度有不低的要求，但这些问题在秦琅这里都不是问题。
炒勺在他手中灵活得就像伸长的手一般，只是一两个呼吸时间，锅里裹着蛋液的蚝肉就被尽数分开。
用筷子迅速将蚝肉翻面，在蚝肉两面都煎至脆皮状态后撒上一把青蒜碎，出锅。
一道浓香美味的蚵仔煎，完成！
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