何贵往铜锅内部添上些热炭，再夹起一块专门用来润锅的厚羊尾油，反复在铜锅烟筒的滚烫外壁上擦拭，直到整个烟筒的光滑外壁更加油亮。
桌面上一时油香扑鼻，另外两人此时腹中已满，但闻见这般油香，仍不自主地咽了咽吐沫。
伊士尧按大小依次将鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋，沿着油亮的烟筒外壁快速打下，滑入肉骨汤中的生蛋被沸腾汤液拱起，又贴回了筒壁。
三枚大小不一的蛋，竟就摞在了筒壁之上，堆叠成的样子像一羽黄白配色的孔雀翎。
随着水蒸气将蛋的外部生液完全烘熟，伊士尧用筷子小心从顶部将“三黄升顶”取下，浸入滚烫的肉骨汤中片刻，盛于盘中，呈在皇三子面前。
相较于将眼前这菜肴吃下，皇三子显然对刚才蛋液从下而上的自行流动更加感兴趣，“是我事先妄加论议，可倘若非亲眼所见，又如何敢信真有这自下至上之状。敢问何御厨，方才此状或为何种法术否？”
伊士尧听到皇三子连敬语都用了出来，连忙大声打断，“何贵区区一名御厨，殿下对何贵何须此般言语？”
紧接着顿了顿，心想三言两语怎么能解释得清马拉高尼效应，思来想去只能换个好理解的方法继续说，“禽蛋稠液虽重，但殿下岂未闻古有云得道升仙，驾雾腾云一说，殿下请看肉骨汤中水汽升腾，‘三黄升顶’即是凭此般水雾将稠液向上托回筒壁而成。”
皇三子将信将疑，把已经变得温热的三黄升顶用筷子沿着蛋黄分为三份，一口一口吃下，尽数吞咽后说，“唔味实显普通，只是得见方才奇状，味道倒成次要之事。”
“殿下可愿一试？”被这么一说，又看到皇三子不太相信的样子，伊士尧反倒是摆出一副寓教于乐的姿态来。
金靓姗心想这一天除了在大殿里吃喝聊天，也没别的事做，秀女初选又被那些监场弄得乌烟瘴气，自己也懒得管，既然伊士尧正好在，就耽误消遣一会儿也无妨。
于是也帮腔到，“我儿想试便试试，这不比在宫里，处处都得防着其他人的眼，此时欲做便做就是，只不过这时玩了闹了，午后可得更加用功些才是。”说着就示意伊士尧把做法教给皇三子。
这点小事对伊士尧轻而易举，可对平时只等人来服侍的皇三子而言，这样需要技巧的手工，就有些难度。
皇三子磕下鸡蛋，常温的蛋白在小沸的汤面表层向上拱，他不无欣喜与得意地紧接着打下鸽子蛋，却因为操