物皆可炖。
比较有名的就是兰开夏火锅以及利物浦炖菜，不讲究锅底，只要有洋葱和土豆，剩下的你丢鞋垫进去炖也能吃。
传闻当年李鸿章初次访问英伦，见到一位英国妇人将八样菜放入锅中炖煮，因此不列颠炖菜又称胡姬八炖，咳咳......
徐云面前的小铁锅里炖的似乎是素菜杂烩，粗略一看，便见到了扁豆、椰菜花、野菜以及布拉姆利苹果等等。
或许是浸润了叶绿素的缘故，整个汤汁看起来灰绿灰绿的，还不停的咕噜着气泡。
大锅里的菜则比较单一，是一道简单的炖鳗鱼。
英国作为海岛国家，渔业的养殖捕捞历来发达，哪怕是在十七世纪，鱼肉的价格也非常便宜。
因此很多书籍或者视频上说的十七世纪英国国内肉类资源较为缺乏，实际上指代的都是陆地上的红白肉，鱼类想吃的话还是很容易的。
例如现在的威廉家族，举家上下估摸着可能连一基尼都拿不出来，但依旧能经常吃到鱼肉，这也算是海岛国家比较优势的一点吧。
各就各位后。
威廉双首合十，带领众人做了个简单的感恩祷告。
徐云不是教徒，但出于对时代文化以及威廉家族的尊重，他还是跟着闭眼做了个姿态。
过了三分钟，祷告完毕。
睁开眼后，威廉站起身，从用勺子从大锅里装了一小碗的鱼肉与鱼汤，递给徐云：
“肥鱼先生，这份是你的鱼汤，小心一点，有些烫。”
徐云客气接过，而后看着威廉给众人依次盛碗。
鳗鱼肉在入锅前已经被威廉夫人去了皮，大块的鱼肉单从吞咽角度上来说还是非常方便的，奈何这卖相......
徐云看了眼碗里有些浑浊的鱼汤，目光在碗壁上停留了几秒钟。
最后鼓起勇气，轻轻抿了一口。
五秒钟后。
徐云不动神色的放下小碗，胃部疯狂搅动，紧紧咬住后槽牙，强迫自己没有失态。
唔，怎么说呢......
和崂山蛇草水差不多吧。
此前提及过。
徐云是在英国做交换生期间练成的拿手厨艺，因此他对于英国的海鱼还是比较有了解的。
所以在尝到鱼汤的第一时间，他便判断出了威廉夫人的问题：
首先，没有用葱、姜、蒜、料酒和盐腌制过鱼肉，导致鱼肉不滑嫩且腥。
其次，鱼的黑膜、鱼鳃、喉骨也没扣干净——鱼