宴会办得好不好，单看这两样就清楚了。
府中虽然都有惯例，但朝局时时变化，权利也在时时更迭，朝中的官员，也在时时调动，从前的惯例，也不能一直沿用。
便比如，朝中有谁进了官，那么他从前的坐序就要变一变。
关系不错的要安排在一起，宴上的气氛才能和谐。
关系不好的人，也要把坐序调远，这样两人凑不到一块去，就不会在宴上横生许多事端。
坐序的安排，还要根据家世、嫡庶、官位等情况，进行排列。
坐序出了错，不仅得罪人，还会让人觉得侯府不知礼数，没得规矩，是半点也不能马虎大意。
柳心瑶没瞧出问题来，忍不住笑道：“以后要改口叫你管家精了。”
第一次做这么大的事，就能事事周全，处处妥帖，细节处还透了巧思，倒比她从前还更精心一些。
沈昭嬑笑道：“男宾安排在前院的碧云苑，女客在内院的朝云馆，爹爹的身份摆在那里，便是没得请帖，也会有人不请自来，只要身份没有问题，大好的日子，也不能将人拒了去，便在留香院准备了两席备用，以免准备不足，闹了笑话。”
柳心瑶颔首，留香院与碧云苑隔得远，不会惊扰正式下帖邀请的客人。
沈昭嬑继续道：“宴会上需要用的东西，如用具、蔬果、鱼肉、配料等，都已经列举出来，庄铺上有的，便从公中的庄铺上调取，没有的，也都安排人一一采买，想来明日就能齐全。”
便是不能，也还来得及去补买。
不会误了事。
柳心瑶问了一些宴上的安排。
沈昭嬑一一回答。
“这次父亲进了头衔，宴会的规制还要大一些，席面上二十道菜，改成二十四道，点心、甜食、时令鲜果等不计其在内，也不限供应。”
“开席前的冷盘也撤了，改成菊蟹宴，选了上等的阳澄湖大闸蟹，配雄黄酒，用姜丝和话梅温了之后再上桌。”
这个季节的公蟹，蟹膏肥美，蟹肉也很鲜甜。
菊蟹宴以蟹为主，却不单只有蟹，考虑到有一些客人不能吃蟹，还会搭配别的食物，两者兼顾。
柳心瑶觉得她安排的很周全，没什么要交代的。
从主院离开后，沈昭嬑直接去了碧云苑，召来府里的管事，安排宴上的事。
府里从前办过大大小小的宴会，