还是陈楷歌第一次吃那道菜。
也是唯一一次吃，现在都还记忆犹新。
当时他在吃的时候，已经好久没吃过肉了，就算是这道看起来有些怪的本地菜，他也没客气。
当时吃完只觉得浑身发热，心脏砰砰直跳，后来才有人给他说附子是有毒的。
不过他说当时吃了只感觉浑身暖和，倒是没有感觉有什么问题，只有隔壁生产队的一个知青，有次晚饭吃了猪脚炖附子过后，听说凌晨半夜喝了冷水然后就中毒了。
人还是送到乡镇上卫生站才被救过来的。
小老弟听到后，好奇的问道：
“这是什么说法？都吃下去那么久了，喝了冷水就中毒了？”
陈楷歌摇摇头，说道：
“我也不知道，反正是他们当地人的说法，吃了那个附子两天都不能喝冷水。”
说到这里，他转头看向方言，道：
“对了，方哥是学中医的，这事儿应该知道吧？”
“嗯，知道。”方言点了点头。
这东西他可太有发言权了，上辈子他也是那个吃了附子然后无意间喝了口冷水，体验了嘴唇麻了一整天的经历。
方言对着他们说道：
“中医里面的说法是附子属于大辛大热，通十二经络，为扶阳救逆第一药，不光是吃了过后一段时间不能喝凉水，就连熬制的过程中都不能加入凉水，不然就会产生毒性。”
“另外一种更加科学的解释，是生附子里面还有乌头碱成分，煮三个小时左右，才能破坏里面的乌头碱剧毒。”
“如果在中途加入冷水，那么被高温破坏的乌头碱，又会发生还原反应，重新从被破坏的无毒状态回到剧毒状态。”
其实更详细一点来说，就是乌头碱遇水加热，可以水解成毒性较小的单酯型生物碱次乌头碱，继续水解可生成毒性更小的乌头原碱，但是遇到冷水后，它有一部分又会变回剧毒的乌头碱。
这都是方言上辈子就查过的资料。
方言对着他们总结道：
“所以这些经验绝对不是迷信，它都是前人用命摸索出来的。”
听到方言说完，方晨和陈楷歌两人都恍然大悟的点点头。
这时候一直在监工的孙佳林突然回过头来问道：
“那如果中了毒，应该怎么样才能救回来呢？”
方言没想到这位居