!”
接着二姐连着吃了三片回锅肉进肚子里,愣是没感觉到腻。
这时候朱霖看到二姐这样子,当即又给她端了一盘梅菜扣肉到面前笑着说道:
“二姐,尝尝方言的手艺,这可是他在四川那边学到的地道做法。”
方宁一瞧,眼前瓷盘里,十几片扣肉整齐地码放着,每一片都切得厚薄均匀,深褐色的肉皮泛着油光,像是被岁月精心打磨过,上面还印着丝丝纹路,肉皮之下,是肥瘦相间的肉片,那瘦肉部分红亮诱人,纹理清晰可见,肥膘部分则如同白玉般晶莹剔透,让她看了就垂涎欲滴。
肉片之间,铺着一层乌黑发亮的梅菜,梅菜吸收了肉的油脂,变得油润软烂,还散发着独特的咸香气息,与肉香相互交融,形成了一种让人无法抗拒的诱人香味。
光是这卖相就让方宁感觉自己口水都止不住了。
她说道:
“老三的手艺,什么时候这么好了?”
说罢,夹起一片扣肉,放入口中。
先是感受到肉皮的软糯,那富有弹性的口感,仿佛在舌尖上跳舞,轻轻一咬,便断开了,紧接着,肥膘的醇厚油脂瞬间在口腔中爆开,那浓郁的香味瞬间弥漫整个口腔,却一点也不觉得油腻。
随后,随着咀嚼,瘦肉的紧致与嚼劲展现出来,每一丝纤维都饱含着梅菜的咸香和肉的鲜香,越嚼越香。
再搭配上一口软烂的梅菜,梅菜的咸香、微甜与肉香完美融合,那丰富的层次感,让味蕾沉浸在一场前所未有的盛宴之中。
这一下给方宁都吃恍惚了,嘀咕道:
“不行了,不行了!怎么每个菜都这么香!?”
她差点以为自己是在梦里,偷偷用手在自己腿上拧了一下,直到生疼才回过味来,眼前一切都是真的。
她对着方言问道:
“老三,你在四川那边干厨师?”
方言又给二姐弄了一大碗黄豆烧猪蹄放到她面前,说道:
“没有干厨师,做菜只是爱好,就跟着人学了点厨艺,想着有机会就给大家露一手。”
“来吧,你尝尝这个。”
知道二姐在外边受苦了,肚子里没啥油水,所以桌子上什么油水大,方言就往她面前摆。
这些菜品,方言也是有思考过的。
二姐本来还想和方言说几句话,但是奈何这满满一盆黄豆烧猪蹄,色泽红亮诱