大队的老王头以前是做什么的吗？”
“做什么的？”张花城好奇。
“老王头以前是厨子，跟过我们东北的一个大帅，我们那个大帅最喜欢吃的就是大饼卷肉，这个肉就是熏肉，这熏肉也有来历，是我们东北很有名的李连贵熏肉祖传的配方，老王头是孤儿被收留的，偷学到了，只是后来大帅出事了他就逃了，断了一条腿，我们大队的一些老人都会这个熏肉制作呢。”
赵峰笑着解释了一下。
大帅？
李连贵熏肉？
张花城明白为什么那一次吃的熏肉如此好吃了，李连贵熏肉源于吉林省四平市，是东北祖传的风味代表之一，是以李连贵的名字命名的，因独特的熏肉工艺和搭配大饼而闻名。
“这一听我就知道这一趟来对了！”张花城听到是李连贵熏肉，而且黑山大队的一群老人几乎都会，就知道这一趟怕是来得值。
“就是这些老人走这个路，能走去的没有几个啊。”陈火旺提醒。
“没事，背啊，我们背二百斤的粮都能背回去，背个人还背不出来啊！”
“就是，我们能背！”
“是要把狼肉弄成熏肉吗？狼肉熏肉不是很好吃的，马鹿肉和野猪肉可以，最好的就是食品站的猪肉，用猪的五花肉，最好是肥瘦相间的，然后配合老汤卤煮，最后再用松木或者是柏木来熏制，啧啧，太香了，等到木材香味渗透进去，那才是美味呢！”赵峰忍不住吞了吞口水，说得其他人也都跟着吞口水了。
鲸鱼肉太合适了啊！
张花城闻言眼睛一亮，岛上的松木还是有一些的，正好能用上，看来就是配料的问题了，还有就是熏烤。
点击读下一页,继续阅读 花城烈焰 作品《鎏金岁月：带娃渔猎长白山》第四百四十八章东北最有名的熏肉