经水流冲刷，细微颗粒从岩石上脱落，悬浮在水中，再通过丁达尔效应扩散光线后，产生的独特奇观。
一种极难在其他海滩看到的瑰丽景致。
另外，尼斯市政府要求，市政管辖范围内所有海滩的水质和卫生等级，都必须符合欧盟标准。特别是朗皮亚港以西的所有海滩，如果不能通过监测，获得“goodtoexcellent”的水质评级，就得进行封闭整改。所以，除了公共海滩有市政府监管之外，私人海滩的拥有者们也会积极维护海面清洁和海水水质，保证游客口碑与营业时长不会受到影响。
特别是每年六月到九月的旅游旺季，整个天使湾每周都要做一次环境检测，保证水质不会因为游客暴增而下滑。
严格的管控措施，使得数百万观光客的密集造访也无法影响这片海域的纯净。站在锻铁十字架为主要结构的尼斯战争纪念碑下，韩易离海面起码有数十米的距离，但即使离得这样远，他也能清晰地看见海底的一切细节。
也许是生于内陆的韩易见识浅薄，但这确实是他第一次亲眼见到如此干净透明的海洋。
果冻海，名不虚传。
“是呀，果冻海，很生动的比喻。”看着屏幕里蓝到甚至有些刺眼的天使湾，芭芭拉也不禁屏息。
“其实匈牙利也有这么好看的水域。巴拉顿湖，我之前有跟你讲过，也很干净、很美。但是感觉不一样的。”
“对我来说，巴拉顿湖是家，是疲惫的时候会乘着小船去湖中央坐一天，在桅杆下发呆的地方。”
“但尼斯，尼斯不一样，这里哈哈，我也不知道为什么，给我一种很贵的感觉。”
“很贵？”韩易眺望着不远处的尼斯老城，清一色的棕红色房顶，高度相差无几，间或有一两座明显木秀于林的建筑物，不是钟楼就是教堂，跟伊比萨、里斯本，或者说大多数欧洲的海滨城市别无二致。
“你不觉得鹅卵石海滩就是一种很像奢侈品的东西吗？能让你尽情地享受海洋的一切美妙，却不需要沾上一身细沙，很难清洗，稍不注意还会跑进鞋子、衣服或者头发里带回家。”
“你要这么说的话，确实如此。”
“而且，你再往城区里走一些就知道了，没人会开着豪车，戴着名表来尼斯度假，跟摩纳哥或者戛纳完全比不了，但是有些东西是藏不住的，比如海边那些遮阳伞下面的位置一个位置就要四五十欧元，还没算饮料钱，想躺第一排，不然就得早上