易接触到火气，做出来的饼也相对紧致一点，而且口感也上佳。
相传早年期间，用灶火做出来的菜肴，要比现在用电磁炉用燃气做出来的菜肴都要美味上一分，林枫不知道这个说法从何而来，但他总感觉这说法有一定道理，所以他一直都是用燃气做饭。
以此结论来看。电饼铛所做出来的饼，相比用灶火摊出来的饼，那肯定要差上几分。
林枫在热煎锅的时候，就已经以极快的速度弄好了面糊。
他做的面糊配比正好，有点淡白色，如果手一极快的速度按压在其表面的话，是不会沾染上任何东西，反而会被一层弹力弹回去，就好像非牛顿流体一样。
这就是林枫所能掌控到的极限面糊。
摊煎饼用的竹蜻蜓，他这里没有，不过林枫可以顺手制作。
林枫用的是一根筷子以及一块消毒，过的干净木条，将其绑成了一个类似于小旗子的形状。
这东西可以用来刷油，也可以用来摊煎饼。
姜锅里的油热好之后，林枫便拿起盆子往锅里面倒入一摊面糊。
此时锅中的温度是二百度。
如果没有热油的保护的话，这面糊只要一落在锅上面便会立刻粘锅，抠都抠不下来。
点击读下一页,继续阅读 似是而飞 作品《美食：从烧大席到世界厨神！》第四百零五章 文思豆腐
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