头蒜。”唐植桐给俩妹妹安排活，自己把肉切成黄豆粒大小的丁，倒上酱油，撒上盐稍微腌制一下。
肉本来就不多，若剁成臊子，吃不出颗粒感带来的满足。
馅子是唐植桐调的，饺子是全家一起包的。
经过春节那次，就连凤芝也包的有模有样，张桂芳不敢让她多放馅，生怕太多捏不结实。
张桂芳下水饺的工夫，凤珍拿着妹妹扒的蒜，放蒜臼里凿成蒜泥。
这个蒜臼已经用过多年，年龄比凤芝都大，纯石头手工精致打造，这手艺放小本子，怎么也得是个“蒜臼工匠”级别的。
唐植桐忙着做辣椒油，一会给小王同学蘸水饺用。
辣椒剁碎，掺上一些芝麻粒、细盐、白糖、白酒、五香面、花生碎，用之前熬制好的菜油，热油后下锅，小火翻炒，不能炒糊，出香味后稍微多炒一会就能出锅。
说是蘸水饺，其实也可以用来拌面条、蘸馒头，怎么吃都行，主打一个随心所欲。
水饺分三锅煮的，第一锅先祭奠，剩下的给两个小的吃。
自从唐植桐来到这个年代后，张桂芳祭奠的次数猛增，用郝仁的话说叫“卡点卡的好”，用老百姓的话来说是“祖坟着了”，嗯，祖坟确实是着了，尽管唐文邦没说，但唐植桐猜测爷爷的棺材板是被挖出来烧了
第二锅张桂芳说让唐植桐和王静文吃，但唐植桐执意让婆媳俩先用，他刚才看到了，母亲将凤芝包的下在了第三锅中，馅少，保不齐还有破的。
“好吃吗？”唐植桐盛出第三锅水饺，自己捡没馅的吃，蘸着蒜泥醋，吃的津津有味，若是再有碗饺子酒，那就更美了。
“嗯，嗯。”俩妹妹蘸着醋，听到哥哥问话，没空回话，一个劲点头哼哼。
而小王同学，蘸着掺了醋的辣椒油，眼睛都笑成了月牙形，唐植桐看在眼里，再次醉倒在她的酒窝里，今晚继续学习长知识！
话说各地吃饺子的蘸水好像有所不同？