周岐山跟着马丁他们走进了后厨。
一旁的刘星看他云里雾里的，也好心给他解释道：“米其林餐厅的评选标准非常的严格，尤其是对一些候选餐厅而言，如果做不到面面俱到，就难以带星，晋升十分困难，
其难度主要来自于这个规章制度本身就极为的严谨，从食材、到从业人员的素质，乃至于餐厅的布局，都有严格的标准，
但另一方面的难度，则来自于一部分吹毛求疵的美食侦探，一些美食侦探对美食有一种几乎病态的严格，他们提出的要求甚至非常不可理喻，要让他们满意非常困难，
每年都会因为这些人，导致大部分的餐厅落选，最困难的事情莫过于他们还软硬不吃”
刘星一边揉了揉自己的太阳穴，一边叹了口气：“只希望这些海产能够堵住他们的嘴了。”
周岐山若有所思。
他们看到一个看上去五十多岁，穿着一袭整洁西装，像是英伦老绅士一般的男子，正拿着一个小册子，细细翻阅，男人有几分不苟言笑，托了托鼻尖上的金丝眼镜，对着到来的董婉婉和马丁欠了欠身。
“很荣幸见到你，董小姐。”那人开口说道。
马丁看到这个男人一下子愣住了，“你是巴尔扎克先生，您怎么来了？”
刘星也震惊了，一边小声同周岐山说道：“巴尔扎克先生是一位有三十余年从业经验的天才大厨，他早早就摘取了三星米其林大厨的桂冠，并且直到他金盆洗手，仍旧是国际上最顶尖的几位米其林大厨之一，
而且他不再从事后厨工作以后，仍旧活跃在美食侦探这一行业内，他的点评十分辛辣，但也让人信服，不仅如此，他对候选餐厅的甄选十分苛刻，我们这次算是倒大霉了遇上这么一位主儿。”
就连马丁也如丧考妣，他和巴尔扎克有点渊源，年轻时候，他的师父曾在他门下学艺，并表示那段时间是他收获最大的日子，他的经历足以让他受用一生。
算起来马丁还算是他的徒孙咧。
“我听闻了同行的推荐，慕名而来。”巴尔扎克微微点头。
董婉婉也有点战战兢兢，面对一位业界最是出名，也最有权威性的美食鉴赏者，没有人不会产生一种高山仰止的感觉，她说道：“不知道巴尔扎克先生有什么指教”
“你们的食材非常的出色，我想哪怕是在我的故乡，都无法品尝到如此美妙的食物了，以此标准，你们已经有资格列入一星级