“几个小时就能发酵？”李青青一脸震惊，“那还能叫酸野吗？味道会不会不一样？”
“味道应该还行。”李成林点点头，“他们用的是高科技控制菌种和温度，模拟传统发酵的环境。虽然快，但口感可能不会差太多。”
“如果口感也过得去，那消费者可能会倾向于更快、更便宜的选择。”唐毅皱眉说道，“这对我们确实是个大威胁。”
“但问题在于，这种‘快速发酵’的产品，真的能完全保留传统酸野的风味和营养吗？”苏小婉的眼中闪过一丝冷静的光芒，“科技再强，也不可能完全复制大自然赋予食物的灵魂。”
苏小婉立刻召集团队，制定了一套新的策略。
1.科学背书
苏小婉邀请了一位在发酵食品领域颇有声望的大学教授来到泗科镇，对泗科酸野的传统工艺进行深度研究，并撰写了一篇论文，详细分析了慢发酵过程中产生的独特风味和健康益处。
2.体验营销
他们计划在博览会同期举办一场“泗科酸野品鉴会”，邀请消费者亲自对比慢发酵和快速发酵产品的味道差异，让事实说话。
3.文化突围
除了产品本身，苏小婉决定通过讲述更多的传统故事，将泗科酸野的历史和文化价值传播得更广。她让团队将之前搜集的村里老人关于酸野的故事制成一系列短片，并计划在博览会前密集发布，进一步拉近品牌与消费者的距离。
然而，安禾集团并非坐以待毙。
他们得知泗科镇五一村的反击计划后，悄悄加快了上市的步伐，并在短时间内签约了多位知名美食博主，为其新品造势。
“泗科镇五一村的小厂子能走到今天确实不容易，但资本的规则是谁掌握了市场话语权，谁就赢。”安禾的营销总监在内部会议上说道，“我们要做的，就是彻底占领消费者的心智，让他们认为‘快速发酵’是更好的选择。”
与此同时，安禾还开始对供应链施加新的压力，试图再次截断泗科镇五一村的原材料供应。
就在泗科镇五一村忙于准备品鉴会时，一个意外消息让所有人愣住了——一个曾与泗科镇五一村签约的供应商突然宣布违约，停止供货。
“他们一定是被安禾收买了！”唐毅怒不可遏。
“先别急。”苏小婉强压下心头的焦虑，“我们还有备选的供应商。安禾的目的就是想让我们乱了阵脚，我们