黄豆。
而吴氏虽然做过，但是那味道据宋冬梅回忆着实有些不太妙。
于是，半瓶水的娘俩深入地交流了下，又问了下大院里晒豆豉的老手，确保准备充分了这才开始动手。
煮黄豆之前，一群人先是进山割了专门用来焖豆豉用的豆豉叶。
豆豉叶又叫鸢尾花，一般长在溪水边。
这种叶子闷出来的豆豉有一股子清香的味道。
泡过一夜的黄豆煮上两个时辰，直到黄豆煮得一捏就烂。
然后依次用豆豉叶铺在箩筐上面，铺上纱布，再倒入煮好的豆子，最后再用豆豉叶包裹上。
包好的黄豆放在阴凉处等待发酵，如今深山的夜晚渐凉，为了给黄豆发酵提供合适的温度，还可以用旧衣服或者干稻草盖上保温。
大概等待三天的时间，再次打开豆豉叶后，里面的黄豆便长了一层洁净的白毛，用干净的筷子搅拌下，豆子和豆子之间还会拉丝。
这样就说明豆豉已经发酵好了。
这时就可以拌入盐和辣椒末之类的调味品搅拌均匀。
江清月留了一半拿出去在太阳下晒干，这样晒干后能保存得久，吃的时候只要加入辣椒等翻炒后加水熬煮就可以了。
剩下的一半做成水酱豆，随时舀随时吃。
家里的豆豉做得很成功，吴氏和江清月总算是松了一口气，没白糟蹋忙了半年的黄豆。
......
秋播之后，大家的重点精力都放在榨油和弄石磨这些大件事上。
如今大事都已经忙得差不多了，剩下的多是一些大院内的稀碎活计和日常的采集，男人们便都明显闲了不少。
趁此机会，宋砚打算带上一队人继续往上游再去摸摸路子。
一来，他们上次进山采参去的就是这个方向。
当时也是因为另外三个方向宋砚都已经去了很远了，知道没有什么人参，当时只能把宝压在了上游的林子。
让人没想到的是，那次还真的运气不错，竟然被他们找到了一支。
虽然年份算不上多大，好歹也算是帮上了宋家的一个大忙。
当时大家找到一株人参后，立马挖完就飞快地跑了回来，压根没有时间往前面再走走。
这一次，大家趁着农闲，便想着再往前去看看，兴许还有更多的惊喜等到他们。
人人都知道人参是个
点击读下一页,继续阅读 白久欢 作品《你科举我种田，塑料夫妻闯荒年》第190章 豆浆豆腐豆豉