大早再来李家时，李家院子里那个香啊。
陈玉珠有一手熬肉冻的好手艺，李建国给她打下手。
将狍子皮给剥下来切条切块儿，再把狍子肉给剔切下来，切条切块儿。
皮和肉一起放冷水里开始煮着焯水，撂进去足够的姜片去腥。
烧沸了之后撇掉血水和浮沫。
焯完这一遍水，再另锅加水开炖，各种姜啊葱段啊八角花椒香叶啊撂里头。
王四新过来的时候，第二头狍子已经这么小火慢炖快俩小时了，整个院子都是诱或死人的肉香气。
“陈大嫂，这么炖就能炖成肉冻了吗？”王四新吞着唾沫，没话找话的上前去搭话。
其实心里意思是希望陈玉珠能在瞅见他时，分他一点儿尝尝味儿。
陈玉珠忙活了一早上，额头上挥汗如雨，她客气笑着招呼道：
“吃了吗，你良生哥正搁堂屋吃饭呢，没吃就进堂屋里应付应付。”
“这锅里离肉冻还早着呢。”
“一会儿肉皮炖烂糊了，还得加盐加酱油再炖炖。”
“然后用细网子过滤肉汤，杂质全不要，只留清汤。”
“最后用盆子一盆盆的装，放冷了之后，这肉皮汤就凝固成肉冻了，再切块儿，那才是肉冻。”
陈玉珠把流程讲的很细，也不是在解释啥，而是性子就是大大方方。
顺带着也让王四新侧着听明白了，这会儿这肉还没炖好，不能吃。
李建国给她打完下手之后，就进屋忙活刮蜜子去了。
昨儿李良生把早前没捣完的十几个巢子都给捣了回来。
昨夜加今早的两顿忙活，十几个巢子又刮出了二百多斤蜜。
“四新哥来啦，”刘二磊早就过来了，瞅见他立马就一边刨饭一边打招呼：
“一块来吃，良生哥特意烤了只兔子给咱吃呢。”
堂屋的木桌上摆着一整只烤野兔，俩腿儿已经被揪下去了，一条在刘二磊手里，另一条李冉冉正在啃。
除了一只烤兔，还有一盆白菜炖猪五花。
而且这大清早的，村里别人家都是喝稀饭。
李家却是蒸的大米饭。
吃不上狍子肉冻，能吃上兔肉和炖菜也还行。
他当即毫不客气的给自己盛了冒尖儿的一大碗白米饭，一坐下就伸筷子捞五花肉吃。
点击读下一页,继续阅读 蔡寻坤 作品《深山林场：重返83打猎发家》第52章 王四新心里失衡