笑给收敛了起来，变得严肃板端。
“袁主厨，我这边也正在忙着呢，根本就抽不出来时间去做别的菜肴。”沈玉莲如实说道。
袁超脸上摆出了一副没有任何商量余地的表情，张嘴就呵斥道：
“你作为副厨，更是这一段时间最受顾客欢迎的厨师之一，你身上的担子自然是要比别人要重的了。”
“你现在是出来上班的，不是过来享受的。
如果连这点压力都承受不了的话，我建议你立即从副厨的位置上下来，把机会让给有本事但又难以出头的老厨师。”
袁超明显是话里有话，但沈玉莲也奈何不了他。
总不能但凡遇到一点事，就要去找齐向福解决吧。
如此岂不是更加地就坐实了，她和齐向福之间有不正当关系？
真是官大一级压死人，沈玉莲只好无可奈何地回着：“好吧。”
袁超暗暗冷笑一下后才道：
“有一名顾客在几天前就已经预订了一条神仙鲫鱼，今晚他要你做一份麻辣神仙鲫鱼汤。
顾客还要求，不能看到有任何的辣椒和红油，汤还要做得奶白奶白的。
但在吃入嘴时，口感必须是那种超级变态麻辣。”
说完，袁超就双手抱胸，一脸得意地离开了。
这麻辣鲫鱼是属于川渝菜系。
在烹饪过程中，在加入其它调味料的同时，还要加入大量的花椒面、辣椒油和香油，才能做出麻中带辣的丰富口感。
可这位顾客的要求也实在是太过于奇葩了！
沈玉莲都不禁在想，是不是袁超在故意捉弄的自己？
不管如何，沈玉莲都必然要做好自己的本分，她立即开始忙活起来，从玻璃缸里捞了一条神仙鲫鱼出来。
拿着菜刀背，往鲫鱼头上大力地砸了两三下，那鲫鱼当即就没了动静。
接着就是，娴熟地刮鱼鳞，开膛破腹，取出内脏，祛除腹膜脏层，在鱼肚上切上花纹。
就两三分钟时间，鲫鱼就已经被处理好了。
只见沈玉莲把辣椒、大蒜、胡椒、八角、茴香籽、姜片、洋葱等，联合适量的菜籽油和高纯度米酒，一起倒在了冒着烟气的大锅里。
沈玉莲还取来了一块猪骨头，把它砍成一段段的，再丢入大锅里，一起熬煮。
因为猪骨的骨髓内富含脂肪，比较容易炖出白汤。