正月十五的灯笼还未撤下，聚香居的门板便在晨雾中被何青云奋力推开。
去年被砸毁的灶台已换成崭新的青砖砌成的样式，八口砂锅在灶眼上咕嘟作响，骨汤混着牛油的香气顺着门缝溢出，在清河镇的青石板路上漫开一道诱人的轨迹。
“姐，麻酱调好了！”
何平安系着新做的靛蓝围裙，将粗陶盆往调料台一放，芝麻酱的醇厚香气混着花生碎的脆响，引得早市的挑夫们纷纷驻足。
何小丫踮脚挂上“开业大吉”的红绸，冻得通红的鼻尖上还沾着点面粉，像只偷喝了蜜糖的小兽。
李重阳披着棉袍从账房出来，手里握着本簇新的账本：“昨日试营业流水十二贯，除去食材成本，净赚七贯三百文。”
他的目光落在何青云鬓角的汗珠上，伸手想替她拂开，却在触到发丝时又猛地顿住，若无其事地收回手。
“今日正式开业，恐怕流水还要看涨。”
何青云用袖口擦了把脸，看着堂内渐渐坐满的食客，心中那块因店铺被砸悬着的石头总算落了地。
重建铺子时她偷偷用了超市里的速干水泥，灶台比原先的更省柴火旺，又从货架底层翻出几袋失传已久的“魔鬼辣”底料，光是这独特的辣味就足够让食客们趋之若鹜。
“让你盯着采购，羊肉卷可备足了？”
她接过李重阳递来的热茶，指尖触到杯壁的暖意，心头也微微一热。
“放心，”李重阳翻开账本第二页，“我特意找了城外的猎户，每日供应最新鲜的野羊肉，比李二郎家米铺卖的冻肉强百倍。”
提到李二郎，他眼中闪过一丝冷意：“那厮自打赔了五十两银子，见天儿在对面米铺盯着咱们，跟个守财奴似的。”
何青云冷笑一声，用长筷搅了搅锅里的红油：“盯就盯吧，只要东西做得好，还怕没人来？”
开业头三日，聚香居的生意好得超乎想象，有人为尝一口“魔鬼辣”锅底甘愿排队半个时辰，有人特意从邻镇赶来打包酱料，连镇上最挑剔的王秀才都在食评里写“辣得过瘾，香得勾魂”。
何青云看着钱箱里日渐增多的银角子，终于明白在这个美食荒漠的朝代，现代调料是何等逆天的存在。
然而好景不长，正月二十刚过，聚香居对面米铺旁边的成衣铺子，突然卸下的招牌，换上了块歪歪扭扭的木匾，上书“二郎麻辣烫”四个大字。
开业那日锣