其实凌波想帮傅云蕊来管厨房，还真不是为了续红线，纯粹是看魏夫人和傅云蕊都不擅长主持中馈，杨林城虽然团结，到底是边塞，吃食用度都质朴，一下子要筹备京中的宴席，只怕吃力。而满京中轮到执掌中馈，没人比清澜更厉害了。
本来清澜还不愿意越俎代庖，没想到傅云蕊欣然答应，拉着清澜到了后院，道：“今日只怕要劳累姐姐了，我刚回京，也是千头万绪不知从何做起，刚刚还在发愁呢，还好有姐姐在，我可以放心了。”
她到底还是世家小姐出身，身边是有陪嫁的管家娘子的，拿来拟了一半的食单，递给清澜看。清澜筹备宴席比喝水还简单，略扫一眼，就笑道：“这是拿着别人送礼的材料预备的吧？”
傅云蕊也不好意思笑了，道：“实在是没空筹备，这几天都忙着人客往来谢恩了，待客的点心都是张家送的拿来待李家的客，倒也遣人去市面上买了，只是又粗糙又不中吃，没法拿来待客。”
清澜只是淡淡笑，倒也不说什么，她虽然是世家小姐中的榜样，却不会好为人师，四年塞上生活，傅云蕊的经历她也不清楚，自然不会苛责她持家的本领下降了。
所以她只是拈起一支笔来，写给她看。
“京中送礼，都是送些风鸡腊鸭之类，还有肉脯干羊，切一两样来做菜倒还说得过去，满席都用这个，难免露怯。”
“但我们进京已经晚了，没有时间采买，仆人也都不懂行市，买办更要现找。家具衣裳这些才是重头，吃食实在顾不上了。这几日夫人都是从外面叫了燕翅席来待客的，今日也是我逞能了，想着招待你们，叫席面来太失礼”傅云蕊不好意思地解释道。
她一面说，清澜一面已经写了两张纸，等她说完，递给她看。
“京中世家，待客都是用的自家庄子上的出产。采买的都是少部分，所以只选尖选新，你和魏夫人都没有庄子，自然要另做打算。世家采买完了，但京城百姓的年市才刚刚开始，这一张是几处靠谱的采买地点，李家坊的牛羊肉，平安坊的山货，还有城南的几个果贩，都是好的，点心铺子这两年是都开始不像话了，是因为连着两年北方打仗，干果涨价，所以铺子里都有些偷工减料了。差不多的人家，都是自家备好原料，请了师傅来家里做，我荐两个师傅给你，你把这单子给他们，让他们自己去采买，点心师傅知道选最好的原料，就是吃些回扣，你也只当是赏他们的算了，不要点破。点心就做这十样，有个名头叫十样锦，年下待客是最好