如果要问白厅官僚们午休时喜欢到什么地方用餐，不同的部门，不同的阶层都有不同的回答。
像是财政部和外交部这样的头面部门，内部都设有小厨房，有厨师和仆役专为高级官员烹饪冷拼、热汤和羊排等精致餐食，因此，这两个部门的高级文官通常可以免去外出奔波的劳累，随时随地都可以享受到美食和美酒。
当年威灵顿公爵担任首相期间，亚瑟就有幸在财政部吃过一顿饭。只不过，陪威灵顿公爵吃饭确实算不上什么美差，这倒不是因为厨师们手艺不好，而是威灵顿公爵对冷肉情有独钟。再美味的东西，凉掉了总是会少掉三分滋味儿。但是，公爵阁下的邀请，亚瑟又不能随便拒绝。毕竟通常情况下，威灵顿公爵只会邀请那些最亲近的下属一起用餐。
当然了，并不是所有部门都像财政部那么有钱，也不是所有部门都像外交部那样讲求牌面，更重要的是，并非所有官员都有资格在部门的小厨房内用餐。
对于大部分没有资格进入小厨房的年轻文官和议员们来说，他们中午通常不会吃什么东西，最多也就是来上一块三明治和一杯酒水的工作简餐。他们全都会留着肚子等到下午五六点，然后再去绅士俱乐部胡吃海塞。
当然了，如果您既不想吃简餐，又吃腻了小厨房的滋味儿，那么依然还是有几个主流去处可以选择的。
像是本杰明迪斯雷利先生这样的托利党少壮派常去茅草屋酒馆聚会，虽然茅草屋酒馆位于圣詹姆士街，距离白厅稍远，但这并不妨碍他们喜欢在这里议事和拉帮结派。
蓓尔美尔街上的旅行家俱乐部则是那些外交官和驻外使节常年盘踞的地盘。
而就在同一条街上的雅典娜俱乐部，则是知识分子们常去的地方，或许是因为这里的贵族气没有别的俱乐部那么浓厚，所以久而久之，这里也成了高级文官们首选的外出就餐地点。如果您在午餐时间来到这里，很容易就会发现几个能令白厅小官僚们胆寒的大官僚们。
然而，时至今日，如果让亚瑟黑斯廷斯爵士挑一个他最喜欢的白厅附近的馆子，那么，既不是容易碰到“大领导们”的雅典娜俱乐部，也不是脏心烂肺的外交使节们盘踞的旅行家俱乐部，圣詹姆士街的茅草屋酒馆虽然味道不错，可他又不乐意走那么远，所以他的选择就只剩下了斯特兰德街的辛普森咖啡馆。
这里原先是一家喷泉酒馆，在18世纪时，曾经是著名文学团体kit-cat俱乐部的主要活动地点，像是威廉康格