对感官的传递。
开局自然是要介绍四川盆地的地理人文环境，介绍川菜在这里能够成为大系的根本成因，书的前五册，其实是以地域区分为脉络的，大体还是以宋代川峡四路为划分，以岷江、沱江、长江、嘉陵江形成的上河帮，小河帮，下河帮菜系为索引，一点一点揭示出一张美食版图。
和舌尖上的中国不同的是，这样的写法，毫无疑问的必须加入无数的天时、地理、人文、历史等方面的知识典故，因此虽然是一本写川菜的书，却蕴含了大量的信息量，人们与其说是在看一本美食书，还不如说是跟着这本书，对蜀中来了一次“深度游”，这才是它大受欢迎的原因。
川味趣谈的第六册，则拓展了传统川菜美食地图，增加了羌藏苗等少数民族地区的美食。
之后三卷，更多地加入了近代和现代的东西，以及改开以来，人们在生活方式上天翻地覆的变化，以及这种变化带给社会、家庭和个人的冲击。
比如渝州小面，便从最早的渝州担担面，写到毛纺厂职工下岗再就业开设的“街头小面”，给一道小吃找到了灵魂依托。
周至的英文水平很高，阅读付霞翻译的东西毫无困难。
付霞的翻译其实相当不错，继承了周至书里娓娓道来的风格，在不少地方加了括号，括号里边写上了一些关于书里典故和词汇的注解，方便老外理解。
比如周至写到的鱼凫部落，付霞将之和鸬鹚联系了起来，打了个括号解释中国渔民用鸬鹚抓鱼的方式。
这些括号中的注释，用老外的眼光，介绍了中国人熟悉无比而他们又倍感新奇陌生的东西，给川味趣谈注入了一种活泼的趣味，应该说是给原着加分了。