“那就去庆祝一下吧，肘子请客！”梁红提出不容反驳的建议。
“我这出来跑步的，都没带钱”
“不用找借口，我知道你在新公路口子的鸡肉店可以挂账！”小伙伴们对周至太了解了：“我们去吃鸡杂面和鸡汤抄手！”
白米鸡汤馆的业务越做越细分了，一开始是做鸡汤和小炒菜，后来增加了河鲜，再后来要买乌鸡回家自己做的老熟客越来越多，干脆又做起了卖活鸡和屠宰业务。
再后来在一个饕餮的指点下，说反正鸡汤都要熬着，那就多熬一锅鸡汤，炒一大锅鸡杂，卖面和抄手，那利润还要往上翻。
开店的老杨听了，发现当真很受欢迎，收益能够抵一个中午的营业额还多。
不过这样挣钱他也受不了，于是他现在只管掌勺，媳妇负责早餐下面下抄手，又招了几个白米老乡过来帮着杀鸡，跑堂，生意是越做越大了。
所以老杨两口子对这个出主意的饕餮很感激，他要去挂账，那是一点问题都没有。
而且他们知道周至的口味，给小伙伴们上的都是面和抄手，给周至上的是一大碗鸡汤冒饭，外加一小份炒鸡杂和一碟泡黄瓜。
“诶？肘子你吃的这是啥？好像没见卖过啊。”
“本来就没卖过，”老杨头有些哭笑不得：“这是我们平时早上吃的，肘子他也喜欢，每次来有饭的话，他都选这个吃。”
“那你们干嘛不卖呢？”张路刨根问底：“肘子喜欢吃的，应该很受欢迎吧？”
“你马上就要学财经了，老是刨根问题，不知道什么叫商业机密？”周至笑道：“蜀中早餐做利润有个说法，叫做一包二面三抄手，这是餐饮里边相当来钱的行当。”
“如果卖鸡汤冒饭，这个价钱就不好定位，肯定得比鸡杂面和鸡汤抄手要低，但是那样一来就没啥利润了。”
“何况还要和已经成熟到不能在成熟的豆花饭争夺同质市场，如此一来，鸡汤冒饭被鸡杂面和鸡汤抄手压着，没有价格优势，被豆花饭逼着，没有成本优势，那还做啥呢？”
“其实以前在蜀都还真有做鸡汤冒饭的，颇受欢迎。”周至喝了一口鸡汤说道：“不过鸡汤味道要好，那就得是一年的老土鸡，现在老土鸡价格越来越贵，土鸡汤已经从风味早餐，进化到宴席大菜了。”
这个情况要在等二十年，才有鸡汤米线之类的小吃重新回到市场，但是里边用了多少科技和狠活来控制成本，却又要两