硝石溶于水之后，会大量吸热，乃至结冰。
但是这种冰块不能食用，所以就需要另选一个小的导热好的容器，里面装入清澈的水。
当大容器内的热量不断消散，连带着小容器内干净的水也跟着降温，结冰。
原理看起来简单，也很美好。
但是要在炎热的夏天，将水凝结成冰，本就需要大量的硝石。
更何况，要让小容器内的水也跟着结冰，对大容器的大小、温度都有更高的要求。
所以
“结冰了，真的结冰了！”
四皇子高兴的叫唤，手舞足蹈的，开心的像个孩子。
四周的人，纷纷目露震惊。
二爷(钦差大人)当真凭空制出冰来了？
太神奇了。
贾琏面色如常，走到大木桶边。
在消耗了足足三袋硝石之后，木桶内的水，终于可以看见冰碴子了。
但是掀开铁桶盖子，里面的水，仍旧清澈异常。
“还不够。”
贾琏继续让人添加硝石，以肉眼可见到了饱和度的时候，才令人拿来大木桶的巨大盖子，合上。
这样能够减少冷气的流失。
全场安静，大家都像是在等待着一件多么神圣的事件揭开帷幕一般。
一盏茶之后，贾琏让人揭开木盖。
四皇子第一个冲上前去。
“真的，真的是冰！”
木桶之内，这么一会儿的功夫，已经由冰碴子，凝结成冰块，正往外冒着凛冽的寒气。
也不用贾琏再动手，四皇子长伸手，将嵌在冰块中间的铁通盖子打开。
“也结冰了！”
四皇子高兴的回头看向贾琏。
贾琏也走过去瞧了瞧。
果然他精心设计过了工具，效果是要比预期的好不少。
虽然一眼可见铁通内的冰色泽很浅，似乎一搅就会全部碎成冰碴子、冰霜。
到底，是结冰了。
可惜，贾琏看了一眼旁边，这几天他派兵去收集来的硝石，已经消耗了差不多一半。
消耗了这么大的人力、物力和财力，最终只得到这么一铁桶碎冰，可见效率之低。
世上估计除了大富大贵的人，谁也没有这个实力，以这种方式，在夏天制冰使用。