按种类来说，分为御厨、衙厨、肆厨、家厨、寺厨、船厨、军厨，因地域不同，又擅长不同菜系。
而且在他们内部，也有品级划分，比如“庖奴”，便是地位最低下，给富人灶房帮工的学徒。
地位最高者，自然是“治大国若烹小鲜”的厨圣伊尹。
所谓“菜将军”，便是某一菜系里扬名四方的大厨师，通常觉醒了神通，做出来的味道恰到好处。
这种等级的厨子，都有自家产业，乃是达官贵人座上客，可不会轻易给人下厨。
李衍光听着就已经流口水，快步走入酒楼。
“李少侠，这边！”
刚一进门，就看到那身高马大的抬轿汉子。
汉子名叫郭禄全，名字喜庆，职业也喜庆，就是轿夫，专门抬轿，抬神轿。
他们和杠夫算是相对的行当，因为诸多忌讳，所以一个干红事，一个干白事，井水不犯河水。
但彼此之间也有合作，
比如“喜杠”和“冥婚”。
郭禄全来自东庄，专门弄了一伙兄弟，给人抬轿、抬神轿，豪绅们要请贵人，也会请他们帮忙抬轿。
虽是下九流，却也吃喝不愁。
这郭禄全正好认识杠夫岳疤瘌，还是不错的朋友，因此和李衍几天就混得贼熟。
李衍本就身形高大，皮肤白皙，配上这一身新行头，颇有股贵气，看到者无不眼前一亮。
轿夫们也是惯了，纷纷拍起了马屁。
“李少侠真是龙凤之姿啊！”
“就是，以前的五陵子弟，估计都比不上！”
“怪不得是勾栏小状元!”
李衍脸一黑，“什么勾栏小状元?伱们从哪儿听的胡话？”
郭禄全哈哈笑道：“丰邑坊那边传来的，传闻柳三变是青楼探，关已斋是瓦肆榜眼，名头都占了，你就只能拿个勾栏小状元之名。”
丰邑坊？
夜哭郎，果然是这厮！
李衍无语，抱拳道：“谢诸位抬举，但那二位拔根毛都比我粗，这话以后别说啦，免得被人笑话。”
“还有，兄弟们都留着肚，待会儿定让你们站着进来，躺着出去。”
“哈哈，李少侠功夫好，口气也大！”
“说到喝酒，我是不服的。”
一阵喧嚣，酒楼内陆陆续续又来不少人。