时，进行了择菜。清洗干净之后，再把菜搬到厨房。
厨房是两个打通的小房间，一个房间是厨房，一个房间是打饭窗口。
在打饭窗口的另一边，是一间大餐厅，是供医院护士和伤员就餐的地方，驻守的日军也在这个餐厅用餐。
接下来就是做午饭的时间。
第一步先切菜，驴二把需要切的菜，全部用菜刀切好，放在几个大盆中。
后厨中有两口大锅，一口大锅是蒸馒头和米饭，一口大锅用来炒菜。
蒸馒头需要和面发面之类的，驴二不会做，大锛儿是没有力气做，他们就用最省事的办法，只蒸大米，不蒸馒头了。
蒸大米只要加上水，蒸熟就行，不需要和面发面。
在蒸大米的同时，开始炒菜。
驴二虽然很少做饭，但他极为聪明，在大锛儿的指点下，他炒出来的菜，味道还不错。
第一个菜出炉之后，大锛儿也担心味道太差，日军会责骂，他怀着忐忑不安的心情，品尝了一下，不由对驴二大为赞扬，夸奖做的好吃，不比他做的差多少。
驴二当然夸是大锛儿这个老师教的好，让大锛儿很高兴。
驴二又在大锛儿的指挥下，做了两个菜，一共做了三个菜，两个素菜，一个荤菜。
在驴二做饭菜的时候，大锛儿肚子里的泻药，还在发作着，虽然不那么猛烈了，但仍余劲未消，他又跑了两趟茅房，拉得他走路都“打摆子”，双脚直哆嗦，如果不扶着什么，走路都走不动。