推出去后，咱们酒楼能不能起死回生！”
“小东家，若香满楼不火，我便爬上这三楼顶跳下去！”
“别！别别！你若要跳，拣别家同行生意好的酒楼跳去！或者在他家大堂上吊也行！”刘开摆摆手说道。
“既然酒楼会火，现在紧要的便是制作接待能力！我要这后厨能高速高效运转起来，既能定制私房的菜系，也能流水线的快速产出菜品；各种宽油大火，高压锅，快炒快蒸法，你也得用起来。真到宾客盈门的时候，尔得支棱起来整个后厨，不是给老子在那里细细研究！该快的时候得快，知道嘛？”刘开说道，这庞大牛，优缺点都比较明显，做菜确实讲究，但就是太在乎细节了，换句话说就是玩得太高端了，难怪此前在酒楼打工被人排挤。
“这，小东家，小人也知道自己的毛病！”
“毛病谁都有！但你既为大厨，可有解决之道？”刘开问道
“小人倒是有办法，就怕东家介意？”
“罗里吧嗦的，有屁快放！老子时间很紧，还要盯着装修呢！”刘开不耐烦道。
“小人的娘子，厨艺也不太输小人，而且做事麻利，善于筹划，小人的妹子也是个手脚勤快的。。。”
“你意，是让她们来后厨帮手？”
“我意如此，便是不知小东家有何忌讳？”
“我他娘有啥忌讳的？大牛，你便记住一条，我只须你把事情做好。做得好就重重有赏，做不好就卷锅碗走人。后厨全交与你，至于你怎地去弄，用啥人，咋样管，你尽自个看着办！某请你便是信任你，尔等只须按我言的几个大章程，最后达到某的要求便可！这些小事，莫要来问老子！我只论结果！”
庞大牛一听小东家这般信任自己，又感动得稀里哗啦。
其实，刘开识得庞大牛不过一两天，当然不可能对他有啥深入了解和信心。但行商之间，兵无常势水无常形，多的是不确定的事，他只不过是坚持用人不疑的原则而已。
这酒楼主体和经营权说到底就是那一文钱的立方氧化锆换来的，做不好也不亏多少。大不了屁股一拍，回王八镇准备下一桩卖成衣布匹的项目。刘开前身能把公司做到准上市的程度，自然是坚韧非常，能屡败屡战之人。
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忙碌了两三天，酒楼装修有了些刘开想要的样子，庞大牛带着娘子妹子入驻，刘开也面试了一番，两位常年磨豆浆的女子本钱雄厚、浑圆健壮，一