你能否给我们介绍一下？”
“你们两个学生了解这个干嘛？”厨娘疑惑不解道。
徐国坤接口道：“厨娘，我们二人并非寻常学生，而是国子监委以重任的学子。监中师长认为，了解食堂的运营情况，对于改善监生的饮食及生活大有益处。”
厨娘闻言，眼神中流露出一丝敬佩，点头道：“原来如此，两位监生请稍等，容我整理一下思绪。”
厨娘沉思片刻，道：“食堂的运营，其实也不复杂。每日清晨，我们便会开始准备食材，确保新鲜。厨房里的分工明确，有的负责烹调，有的负责配菜，各司其职。至于饭菜的分配，则是按照学子们的需求来定量，力求公平。”
胡佳宏好奇地问：“那厨娘，食材的来源是如何保障的？”
厨娘答道：“食材主要来自监中专门的农田，以及监外的一些商户。监中师长会定期派人检查，确保食材的质量。当然，我们也会根据季节的变化，调整菜品的种类，尽量让学子们吃得健康。”
徐国坤点头称赞：“厨娘考虑得真是周到。那食堂的卫生情况如何保证呢？”
厨娘微微一笑，道：“这就要归功于我们食堂的一套管理制度了。我们每天都有专门的清洁人员，负责打扫食堂的卫生。而且，每道菜品在出锅前，都会经过严格的检查，确保食品安全。”
胡佳宏突然想起一事，问道：“厨娘，那食堂的运营资金是如何管理的呢？”
厨娘道：“食堂的运营资金，都是由国子监统一划拨的。我们设有专门的账目，每一笔支出都会详细记录。每个月，我都会将账目报给监中师长审核，确保资金的合理使用。”
徐国坤道：“厨娘，你这么一说，我对食堂的运营有了更清晰的了解。但我想知道，学子们对食堂的满意度如何？”
厨娘叹了口气，道：“说实在的，虽然我们一直在努力提高饭菜的质量，但总有一些学子对食堂的菜品不满意。不过，我们也在不断改进，希望能够满足更多学子的口味。”
胡佳宏道：“厨娘，你能不能给我们举一个例子，说明一下食堂在改进过程中遇到的问题？”
厨娘想了想，道：“就拿最近的一次改进来说吧。有学子反映，食堂的米饭过于干燥，口感不好。我们便尝试调整了烹饪方法，增加了米饭的湿度。但这样一来，又有一部分学子觉得米饭过于湿软。所以我们只能继续调整，直到找到一个大家都能接受的平衡点。”
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