鸡肉入口的瞬间，他的眼睛猛地睁大。
鲜嫩的肉质带着独特的嚼劲，鸡皮爽滑弹牙，葱姜蓉的香气更是将鸡肉的鲜味完全激发出来。
袁大熊一边咀嚼，一边含糊不清地赞叹：
“我靠，兄弟们！这白切鸡，绝了！”
“鸡皮弹嫩，鸡肉鲜甜。”
“这葱姜蓉的调配也恰到好处，好久没吃到这么正宗的味道了！”
他转头看向镜头，脸上满是惊喜，
“而且这鸡肉一吃就知道，绝对是上等的走地鸡！”
“惊喜，实在太惊喜了。”
“没想到这么一家不起眼的路边小店，居然还藏着这么好吃的白切鸡”
饿过肚子的人应该都明白，饥饿会放大人的味蕾感官。
袁大熊本身就饿了一大半天，一下子吃到这么好吃的白切鸡，整个人顿时感觉无比幸福。
紧接着，干蒸排骨也被端上了桌。
听着碟子边沿的油花发出的滋滋声，袁大熊下意识咽了口唾沫。
正常的蒸排骨，通常会在锅里放入大量的水，然后靠着水蒸汽将排骨蒸熟。
由于锅内的湿度很高，所以蒸出来的排骨会比较水润。
和普通的蒸排骨不同，干蒸排骨只会在锅里放入极少量的水。
通常来说几分钟内，火焰就会把这点水彻底蒸干。
这时锅内的排骨只有3-4成的熟度，
后续火焰会持续干烧铁锅，锅内的温度也会迅速从一百度飙升到几百度。
在高温的烘烤下，排骨内的油脂会被烤出。
与此同时，多余汁水会被迅速烤干从而附着在排骨上，排骨的表面也会因为高温渐渐泛起金黄的焦斑。
袁大熊迫不及待地夹起一块。
还没入口，他就感觉一股浓郁的焦香味扑面而来。
豆豉和蒜蓉的香气完美地渗入其中，咬上一口，表面是焦脆的感觉，内里却是软糯中带着嚼劲。
浓郁咸香在舌尖散开，他忍不住竖起大拇指：
“这排骨，火候掌握得堪称完美，多一分则太焦，少一分则生，真没想到在这路边小店能吃到这么地道的粤菜！”
干蒸排骨的口味本身比较咸，用来拌饭最为合适。
袁大熊一连吃下好几块焦香的干蒸排骨，手里的饭碗就已经彻底空了。
点击读下一页,继续阅读 肉粽子天下第一 作品《饭馆通大明：我靠预制菜发家致富》第15章 震惊的袁大熊