不到十一点，刘根来就来到了全聚德。
现在的全聚德还只是地方名吃，远不如后世那么有名，今儿个又是工作日，还不到正午的饭点儿，全聚德的客人并不多。
刘根来来到柜台前，没等他开口，那个正有事儿没事儿拿个抹布擦一下柜台的女服务员就递给他一张菜单，眼皮始终耷拉着，也不看他。
刘根来没计较服务员的态度，仔细看了一遍菜单，便开始点菜。
“给我来个香菇笋片，再来十只烤鸭，二两荷叶饼，烤鸭片一只，鸭骨头熬汤，剩下的九只全打包。”
全聚德可不光有烤鸭，还有十几道配菜，烤鸭本身就挺油腻，刘根来就只要了个素菜，再配上鸭骨架汤也算是原汤化原食了。
有钱了，当然要讲究讲究。
“你要十只烤鸭？”那个服务员终于抬起眼皮，看向刘根来的眼神里满是震惊。
“怎么，还限购？”
刘根来不想给服务员拒绝的机会，抓了一把大白兔奶糖放在她刚用抹布擦过的柜台上。
服务员顿时两眼一亮，也不接刘根来的话，“用票，还是只用钱？”
“用钱。”刘根来掏一摞钱，点出八十一块，放在柜台上。
用票买，四块一只；只用钱，八块一只。
问题是刘根来没有鸭子票，那就干脆全用钱买好了。
咱又不差钱。
“好勒。”服务员收好钱，又把大白兔奶糖划拉进自己的口袋，满脸都是笑容，“你先找个地方坐坐，等你的菜好了，我给你送过去。”
谁说这年头的服务员态度不好？
那是你没给够。
“那就麻烦你了。”刘根来笑了笑，随便找了个座位坐了下来。
等了还不到十分钟，服务员就把片好的烤鸭和香菇笋片送过来了，一同送过来的还有一碟切的细细的葱丝、一小碗甜面酱和一碟荷叶饼。
葱丝一半绿，一半白，一看就是最好的一段——大白兔奶糖没白给。
“你先吃着，等鸭骨汤做好了，我再给你端过来。”直到离开，服务员脸上的笑容就没断过。
全聚德烤鸭的片法十分讲究，出炉七分钟之内就要片好，最好的刀工师傅能片到一百零八片，普通师傅片到九十片以上也算合格。
要求是片片带皮，薄而不碎，这也是全聚德能在后世名扬天下的原因之一。
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