绝大部分仍然是四大粮商所控制的。
据统计，在最巅峰时期，四家公司联手占据了全世界粮食生产的五分之四，这四家公司对粮食的统治力甚至远远超出美国在世界军事领域的统治力。罗马并不是一天建成的，四大粮商均为超过100年的老字号，他们的崛起与美国的上升有着密不可分的联系。以嘉吉为例，成立于19世纪60年代的这家公司最开始时不过是一家倒卖农民粮食的小粮库。到20世纪初期，嘉吉所投资的新铁路网因未能如预期盈利而使得这家公司陷入了财务危机当中，一度来到了破产边缘。幸运的是，萨拉热窝的一声枪响改变了历史的进程，让包括嘉吉在内的美国众多企业得到了一次空前效力的强心针。
由于欧洲各国陷入战火泥潭，田地荒芜，壮年劳动力被动员上战场，英法德俄奥等国粮食供给迅速下降的同时出现粮食需求暴涨。另一边粮食堆积如山的嘉吉自然不肯放过这次千载难逢的发财机会，在四年的战争以及战后饥荒时间段内为老欧洲输送了北美大陆源源不断的救命粮食产物，使得陷入崩溃边缘的财务状况大幅度得以改善。20年后，二战的爆发同样使嘉吉复制了这一路径，进一步成长为世界性的粮食大企业，晋级为全球第一大谷物商与第一大私有公司，构成了美国霸权里面隐秘的粮食霸权中的一块奠基石。
四大粮商不甘心于在背后默默耕耘，他们的繁荣富贵与美国的兴衰是你中有我、我中有你的联系，在必要时候屡屡跳上前台，直接干预美国重大国策。如开头所提到的，四大粮商之一的嘉吉前任副总裁威廉皮尔斯作为粮商集团的利益代言人堂而皇之地进入到了尼克松的总统团队，担任贸易方面的谈判代表，为美国策划了一条影响数十年的粮食国策。皮尔斯认为，美国的目标应该是成为世界各国人民的粮仓，将世界各国人民的饭碗掌握在华尔街手里。为此，美国必须尽可能打破各国为了保护各自农业所设立的种种令人看不顺眼的关税贸易壁垒。
也就是说，在“自由贸易”的大旗之下，以四大粮商为白手套，借助粮食援助的工具，凭借华尔街雄厚的金融资本、美国农业得天独厚的科技优势与规模优势，美国就能够从容第三世界国家脆弱的农业发起降维打击，占据他们的产业链条。等到这些国家深度依赖美国粮食公司所提供的种子、化肥、资本之后，掌握了粮食定价权的美国也就能让这些国家对自己俯首帖耳。
四大粮商控制全球粮食的手段并非在每一个环节都要亲力亲为，而是将产业链中最有价值的收入囊中，
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