一级厨师复核用的食材不说顶级，但也是一等，而常季从中挑选的基围虾则是优中择优，虾头饱满，虾尾有力，就连小爪都活跃的在不停抓动。
浅浅一层铺满竹篮后，常季就放下了抄网。
“怎么样，刚刚人家用的可是右手。”袁海欠欠儿的侧头看向周岩生和聂辅开口道。
“不过是捞虾。”聂辅冷哼一声。
“还没开始，不好说。”周岩生摇头道。
“毕竟华西的专家不会有错。”周岩生顿了顿道。
“华西排名第三，而且到咱们这份上不也知道还有更厉害的？”袁海哼了一声。
“他常季算什么，那些人怎么可能为他治疗，怕是他连听的机会都没有。”聂辅冷哼一声，道。
“是。”周岩生点头，接着道：“袁海你也知道那些人什么身份，他常季，啧啧。”
周岩生虽然没说贬低的话，但那啧啧两声却是表明了态度。
“常季怎么了，他也是人家孔府菜正儿八经的传人，他师傅也是鲁菜泰斗。”袁海没好气道。
“就是死了。”聂辅冷不丁的道。
“懒得理你们，会长和副会长还是不要私心太重才好。”袁海意有所指的说道。
“他手受了伤也应该平常对待。”袁海道。
“已经算平常对待了，不然他如何能来参加。”聂辅冷哼一声。
“你自己看看他有受伤的样子？”袁海指着右手拿刀，左手按住虾，快速剥壳的常季道。
聂辅和周岩生这才看了过去。
这一看顿时发现不得了，常季右手灵活，那把菜刀在他手上竟然在用来剥虾，但那剥下的完整虾壳，丝毫没伤到虾肉。
“手法不错。”袁海赞叹了一句。
被袁海赞叹的手法是常季用刀背轻敲虾尾，一至三次不等，然后挑开虾头侧面，右手腕轻轻一翻，顺势再用刀尖剥下虾头露出完整的虾肉，接着用刀背按住虾线，左手一抽，干净漂亮只带着虾尾两片壳的虾仁就落在白盘中。
其实常季的手法不算难，看起来甚至简单稚鸡，但做起来却是手、眼、力道以及对虾本身的了解都缺一不可。
“这一手剥壳手法在一级中也属于顶级了。”袁海道。
这次聂辅和周岩生没说话，因为这是事实，反驳都没法反驳。
外行看热闹，内行看门道，这点他们还是能看出