第一步，处理鱼体。
首先剖开鱼腹，去除内脏，但必须保留鱼皮。
鱼皮不仅能防止熏制过程中鱼肉散架，还能锁住香味，使熏鱼口感更佳。
接着用粗盐腌制，时间从数小时到一天不等，视天气和湿度而定。
这样既能去腥提鲜，也能去除一部分水分，为后续熏制做准备。
第二步，搭建熏制架。
在温泉区域，用树枝、竹条和藤条编织出一排熏制架。
她们还在架子两侧加装了简易的防风与保温设施，让温泉蒸汽能够最大化地渗透鱼肉，同时防止热量散失。
第三步，熏制过程。
地热资源并不稳定，因此熏制时间被分为2至3天，分多轮进行。
火候过高会使鱼肉变硬，过低则难以保存，因此每一批熏鱼都必须仔细调整时间与温度。
这一切看似繁琐，但经过这段时间萨丽的不断尝试，但已经取得了小规模的成功。
悬挂在熏制架上的鱼，已经是赤潮领的过冬希望之一。
路易斯微微点头：“已经可以加大规模了。”
萨丽的眼中闪过一丝惊喜，她和手下的妇人们为此已经辛苦了好几天。
在这个以武力为主的世界，妇人的地位一向不高。
若能承担熏鱼的重任，她们在赤潮领中的地位也能提升不少。
她抿了抿唇，小心翼翼地问道：“领主大人，您是说要让我们来负责熏鱼的工作？”
“你们已经做得很好了，不是吗？”路易斯淡淡地看了她一眼，目光从熏鱼架扫过，“如果规模扩大，经验丰富的人自然要负责这件事。”
萨丽的心跳加快，忍不住攥紧了围裙，感受到了一种前所未有的踏实感。
“多谢大人！”她几乎是下意识地弯腰行礼，声音里带着一丝颤抖。
路易斯笑了笑：“是我要感谢你们。”
这时一名骑士走了过来，在路易斯耳边悄声报告到：“兰伯特大人回来了。”
路易斯的眼神一亮，这可是双喜临门。
他当即快步朝居民区的方向走去，迎向了刚踏入居民区的三人。
兰伯特单膝跪地，低声道：“不负使命。”
路易斯微微颔首，眼中闪过一丝欣慰。
稳重的兰伯特总会给人一种安心的感觉。
点击读下一页,继续阅读 豆浆配牛排 作品《凛冬领主：从每日情报开始》第19章 熏鱼