大豆。
搅拌好原材料后，赵清虎指挥着谢娘子，把混合面团成拳头大小，捏紧不散就可以。
之后，便搁置在稻杆内，放在库房保存，让它自然发酵。
若是一切顺利，四月份的时候，就可以制作大酱了。
为免大酱引子失败，赵清虎又煮了黄豆，捣碎了摔成砖头形状，用牛皮纸包了，挂在了房梁上。
双管齐下，总有一款成功的吧？
“爹，你的伤好得差不多了，是不是能去镇上了，买店铺的事情都耽搁了。”三郎找到了赵清虎。
清水镇上的店铺他都看好了，这几天有空他就跑县城，也看了几个铺子。
就等他老爹拿银子拍板了。
“等过了初三，发了月钱就去镇上。”
钱箱内，银钱不多。掐头去尾算一算，里面也有豆腐坊一个月的盈利。
毕竟，正月初三，赵清虎只是发了家里面月钱，并没有拿走利润。
年前腊月十五豆腐坊停工，年后过了元宵，豆腐坊开工，前后算一算，刚好是一个月的营收。
过年这段时间，赚的少，花的多，钱箱内没剩下多少银钱。
发了月钱后，铜板只剩下四十二吊，碎银子更少，只剩下五两多。
“哎，连年前上山之前购买的弓箭都补不平。”
抽走四十两利润，赵清虎直接把钱箱交给了顾凌轩。
让他当管家，可不是说说而已。
没培养出新的管家，顾凌轩就先管着钱箱吧。
日后发月钱，算账的事情，赵清虎就不管了，他只负责每个月抽走利润。
毕竟，等豆腐店开了，他们家的账本就不止豆腐坊一本。事情复杂了，就需要有专门的人负责整理。
翌日，赵清虎坐着牛车，跟着三郎两人上清水镇了。
到了镇上，四郎拉着牛车去送豆腐，赵清虎则是跟着三郎去了牙行。
那牙人得知是绿竹村的赵清虎来购买铺子，殷勤了不少，还驾了车带他们父子去看铺子。
三郎一共相中了三个铺子，两个在集市上，是附近十里八乡庄户人家赶集的地方。
另外一处，则是在百味楼旁边，算是比较高档的店铺，后面是带一个小院子的，有一间小库房，一间卧室。
赵清虎虽然很满意，可豆制品不是啥高端产品，还是在集市好。