皇家温室，弗兰茨已经好久没来这里了。他看着手上的“圆萝卜”，感到了一种很强的违和感。
这玩意便是大名鼎鼎的甜菜，可它与弗兰茨在后世见过的大小相去甚远，也就只有后世东北甜菜个头的五分之一左右。
(但实际上主角在后世见到的都是摆在明面上供人欣赏的甜菜，个个重量多在五公斤以上，大的甚至能到十公斤左右，但实际上正常的甜菜平均重量在1公斤到1.5公斤左右。)
甜菜制糖实际上是一种浪费，虽说后世世界糖产量有30%是来自于这种作物。
一些人会告诉你看甜菜占据了制糖业的半壁江山！但实际上他们不会说的是甜菜的耕地面积占全球糖料作物总面积的48%。
从出糖率来讲，甜菜是比不上甘蔗的。而且就十九世纪而言甜菜的制糖工艺与已经有着千百年历史的蔗糖工艺完全不可同日而语，显得极为不成熟，毕竟这只是一项从1800年兴起的新鲜事物。
而且没有经过基因改良的甜菜含糖量也是低得吓人，单位产量也无法令人满意。
但这种作物一出现就受到了欧洲各国的重视，这也是没办法的事情，地处温带和亚寒带的欧罗巴是种不出甘蔗。
而糖在欧洲过去是上流社会才能吃到的珍品，只有在有重要客人来访时才会拿出来。
欧洲绝大多数人吃不起糖，吃不到糖，这种局面直到大航海时代才有所改观。
欧洲人在美洲大量种植糖料作物，然后运回大量的糖，为了增加糖料作物，又从欧洲出发前往非洲，用自身生产的廉价商品换取大量黑奴送往美洲，这便是臭名昭著的三角贸易。
可欧洲人在某些方面还是很有先见之明的，从1800年开始几乎所有的欧洲主要国家都开始种植甜菜。
哪怕是经历战乱，两次政权更迭的法国，也从没中断过对甜菜产业的支持。这让法国的制糖厂从一家变成了1844年的61家。
德意志地区和俄国人更是不甘示弱，甜菜的耕地面积都翻了几十倍，如此的大张旗鼓，但弗兰茨觉得还远远不够。
拿普鲁士为例，此时的普鲁士有1600万人口，而糖产量只有1500吨，平均到每个人只有0.1公斤。
而此时普鲁士的人均年糖消耗量为2.5公斤，也就是说他们的自给率仅为4%。
此时法国的人均年糖消耗量为5公斤，英国人均则是达到了离谱的10公斤
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