着茶博士点茶的功夫对着李杰介绍道。
“官人，这是我们茶肆的特产团茶，您尝尝！”
“咱家这茶必须得得在日出之前就上山采茶，为的是趁着有露水时，采下鲜嫩的芽叶”
刘虎一边和李杰吹嘘这茶叶是多么多么难得一边为他介绍着他们茶肆内部的特色。
团茶是产生于宋代的一种茶饼，专供宫廷饮用，这团茶的名字一听便是仿制的，团茶制作先后要经历蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶六道工序，十分耗费功夫。
最初的团茶都是贡品，但是随着时间的推移，各大茶肆也渐渐琢磨出制作工艺，为了吸引客流不惜花费巨大的代价进挟山寨’。
按照规矩，上了花茶坊二楼，这第一杯茶同样需要付赏钱，金额约在一贯到数贯不等，谓之支酒，然后才能正式入席，喝花茶的浮费相对颇多，如何让客人心甘情愿的付钱就得看各家本事了。
俞七郎茶坊作为临安府有名的茶肆，吸引饶除了这头一道团茶，剩下的就是靠它那与众不同的姐。
茶坊内的每一位姐不仅仅只是相貌出众，除此之外，每个人都还习有一项技艺，或吟诗、或作画、或吹箫、或抚琴。
像这样的姐店内共有数百人，再挑剔的客人也能找到一款是你喜欢的。
等到茶博士点茶完毕，刘虎的话声恰好戛然而止，抬了抬手微笑地望着李杰示意他品评一二。
点茶、焚香、插花、挂画，被宋人合称为生活四艺，是当时文人雅士追求雅致生活的一部分，上至皇帝大臣，下至贩夫走卒，都普遍喜好饮茶，茶文化空间的繁荣，临安城内街头巷尾大大的茶肆便是明证。
李杰这次来主要是为了探听消息的，喝茶完全是次要的，何况这时候饮茶方式跟后世以开水冲泡茶叶的喝法不同。
此时还是先将茶叶研成末，再以开水冲之，形式和抹茶类似，樱花国的抹茶就是从宋朝山寨过去的。
相较于点茶，李杰更加偏爱后世的饮茶方式，所以他只是简单地点评了几句，然后付完支酒钱，随意点了几样食便挥手让茶博士和祗应退走。
茶肆的二楼面积很大，错落有致的摆着近百桌，邻桌与邻桌之间的间隙约有数十步，为了充分地考虑到客饶隐私，座位与座位之间均是用纱帘隔开。
中间位置筑有一座戏台，戏台上方的花板上还有一种叫做藻井的东西，藻井的外观是八角形，自上而下层层叠收，这样做不