它的下限很低，上限也不高，是可以随时出现在街头巷尾偶尔吃一吃觉得还行的点心。
这种点心有什么好练的？
秦淮在黄记交流这么久，大家多少都清楚秦淮练点心的习惯。
他练点心，说明这个点心有很大的提升的空间。
秦师傅虽然喜新厌旧、见异思迁、见一个爱一个了一点，但是业务能力绝对是有目共睹的。只要是秦师傅疯狂练习过的点心，那最后都是取得了很好的成就的。
秦师傅会练，说明这个点心有提升的价值，突破的空间。
这是秦师傅甄选，很多时候大家不知道这个点心能怎么突破，但是只要秦淮练了，大家就坚信不移的相信这个点心以后一定能突破。
郑思源是这个理念的头号信徒。
现在郑达已经不练四喜汤团了，每天中午下了班就溜。郑思源懒得跟他爸吵，家里冰箱的四喜汤团少了很多，郑思源亲妈和亲姐吃汤团的压力也小了很多。
不用再闻百果馅汤团色变，也不会再逮到机会就给别人送汤团。
当然，郑思源还是有在练习四喜汤团的，紧跟秦淮的节奏4种口味都练。
中午下班了也不回家，留在黄记后厨帮秦淮打下手剁肉馅。
现在的情况约么是秦淮在疯狂练四喜汤团，但他不知道什么时候才能突破，什么时候才能做出配得上其他三种甜馅的鲜肉馅汤团。
秦淮自己都找不到方向摸不清原因，更无从向其他人解释，和郑思源探讨的时候更多的也只是讨论四种汤团之间的搭配。
因此秦淮什么都不说，只是沉默的做。
而郑思源其实也不知道秦淮究竟想把汤团做成什么样，但是秦淮既然练了就一定有他的道理，郑思源在自己默默研究的同时顺便帮秦淮一起打下手。
其他人就更搞不清楚状况了，他们根本不知道秦淮和郑思源到底在干什么，但是这两个人确实每天都在做四喜汤团，且每天做的四喜汤团都没有什么变化。
搞不清楚只能多看，一开始是偷偷的看，现在是明目张胆的看。
可以这么说，现在这个厨房里的人，没有一个人知道秦淮为什么还没有喜新厌旧，抛弃四喜汤团拥向双蟹包，但是大家都相信秦师傅这么做一定有他的道理。
每个人都比秦淮更相信他自己。
等过段日子，四喜汤团一定能脱胎换骨，变成更好的版本惊艳所有人。