说：我怎么知道，我又没有吃过黄鱼翅。
我只在朋友圈看客人发过芬园的砂锅鱼翅，好大一份，真的是一个砂锅。58000一份，整锅鱼翅都是用清汤煨的，鱼翅铺满一整个砂锅，配料有竹笋、火腿、香菇、玉兰片，据说这是原版的配料。夏老师傅那里还有一个进阶版，68000一份，在原版的基础上添上了鱼肉丸、牛肉丸、虾肉丸、干贝、菜心、豆腐，那些肉丸全都是夏老师傅亲手做的。
怎么听起来跟涮火锅似的？秦淮道。
就是涮火锅，一开始砂锅鱼翅不是夏老师傅的招牌菜，是他那个徒弟章-章什么爱吃。夏老师傅就天天做，把砂锅鱼翅做成大锅涮菜，他徒弟爱吃什么配菜就往里面加，最后加成这样的。
拿砂锅鱼翅当火锅锅底，你说那个姓章的怎么命这么好呀？
秦淮：
虽然秦淮也很想附和赵诚安的话，但是考虑到自己是一个拿黄鱼翅拌饭的人，秦淮觉得在这种情况他实在是没有发言权。
嗯怎么说呢？
其实也正常啦，师父手艺好，想做什么都可以做，把砂锅鱼翅做成火锅涮菜也可以理解的啦。
赵诚安：？
你怎么沉默了？这种时候你不是应该和我一起统一战线，义愤填膺，谴责那个姓章的命真好吗？
你小子背着我偷偷背叛了阶级？
赵诚安死死盯着秦淮，秦淮挤出一个略显心虚的笑容，溜去洗手台洗漱了。
接下来的时间里，秦淮和赵诚安都在网上疯狂研究芬园的招牌菜。
别说，芬园的招牌菜还挺多，
芬园作为北平第一私房菜馆，在北平开业了这么多年，招牌菜一直在更新迭代。最早的时候，
芬园的招牌菜是一些已经不能上菜单的菜品，比如兰花熊掌之类的。
后面夏穆芮发现接待外宾比较好捞钱，招牌菜变成了一些专门糊弄外国人的菜品，比如桃花泛(浇汁锅巴)、翡翠玉扇(摆成扇子形状的蔬菜冷盘)、雪里藏珍(鸡蛋炒虾仁火腿蟹肉)、乌云托月(鸽蛋炖紫菜)，都是一些名字很高大上，造型摆盘很漂亮，而且味道并不差但是性价比极低的菜品。
一直到夏穆芮收徒之后，芬园的招牌菜才趋近正常，变成正儿八经食材名贵、制作难度极高的鲁菜，鲍鱼，鱼翅，海参，燕窝，开始成为芬园菜单上的常驻招牌菜。
至于具体哪些菜品常驻，一般根据章光