晾凉；黄瓜和胡萝卜则被秦淮仁用刀切成小丁，备用；干辣椒剪成小段与花椒一起装进小碗。
一切准备就绪后，铁锅也冒烟了，一勺食用油下去，立马放入鸡丁快速滑炒，下花椒和干辣椒段，一股蒜末和花椒的香味立马飘满了整个厨房。
这种做菜的过程也是一种美好的体验，除了赚钱，秦淮仁最爱的就是下厨。
这个时候，火候转大。
秦淮仁立马将胡萝卜丁倒进锅里，大火翻炒至半熟，接着放入黄瓜丁快速翻炒。在铁铲子的不断翻动，每块鸡丁都裹上浓稠的料汁。
最后一步，就是倒入炸脆的花生米，十秒的快速翻炒，出锅了。
秦淮仁做的宫保鸡丁色泽红亮，鸡丁鲜嫩，花生酥脆，黄瓜和胡萝卜的清爽中和了酱汁的浓郁，刚端上桌就飘来阵阵诱人的香气。
那个少女闻着眼前的美味，垂涎欲滴。
“馋丫头，你再等等，还有俩菜呢！”
秦淮仁说完，又回去炒第三道菜鱼香茄子了，洗干净了两根紫莹莹的长茄子，用刀去掉头尾，再切成漂亮的滚刀块，又撒了半勺食盐，杀出茄子里的水分，这样做，既能减少吸油量，又能让茄子更容易入味。
秦淮仁用手将茄子攥干，倒掉杀出的水。恰好铁锅烧至七成热，一大勺花生油下锅，油温起来的时候，他又放入了处理好的茄子块，开始烹饪。还不时用铲子翻动茄子，很快滚刀状的茄子表面金黄质地变软。
但是，茄子本来就是很吃油的食材，锅内的油已经一点不剩了。
又是半勺热油下沟，葱姜蒜末和泡椒、豆瓣酱，一齐跟着下个锅，不过一会儿的功夫，就炒出来了红油和香味。炸好的茄子又放入进去猛火翻炒滋滋冒油，香味立马飘出了厨房。
最后，秦淮仁倒入生抽、香醋、白糖、料酒，很快就把茄子翻炒至料汁浓稠，飘香四溢的鱼香茄子被秦淮仁装入了盘，端上了桌。
那少女看着油光锃亮的鱼香茄子，忍不住拿起筷子夹了一块，瞬间满足。
浓郁的酱香和淡淡的酸甜，虽然是素菜，却有着不输荤菜的鲜美口感。
“大哥，你做的饭菜真香。”
秦淮仁只是微微一笑，回到了厨房，又开始了最后一道菜番茄炒蛋的炒制。
冰箱里的三个西红柿已经熟透了，秦淮仁用开水烫了一下，就立马切成了小块，又挑出来冰箱里最大的三颗鸡蛋，打碎搅成蛋液，食盐，
点击读下一页,继续阅读 天艺智华 作品《重回80，成功从拒绝入赘开始》第三百二十五章四道菜