在四九城涮火锅的时候有一种最重要的东西就是二八酱，不过这里是买不到现成二八酱的。
韩立当时去冰城的时候也没有发现它的踪影，没有二八酱的火锅是没有灵魂的。
所以云晶晶此刻正在桌子前面把两份花生酱跟八份芝麻酱搅拌在一起，早已经煮好并且放凉的大料水正慢慢的倒进去。
云莹莹一只手按着盆子，一只手拿着筷子在旁边不停的朝着一个方向搅拌，这个活一定都不轻松，姐妹两个时不时换着搅拌一会，等大料水、花生酱、芝麻酱融合到自己感觉合适的粘稠度二八酱才算完成了，等吃的时候可以根据个人的口味适当添加一点盐。
她们在做这些的时候，韩立这边也没闲着。
他除了把羊肉切好以后，还从牛肉里面挑选出来一些例如上脑、吊龙、三花腱、牛板腱、百叶.等，那些能涮锅的部位进行切片分装。
最后又从地窖里面抱出来几颗白菜，切了一些冻豆腐、没有粉丝就把粉条切成适当长短的段，韩立这边的事情差不多已经做完了。
姐妹两个把二八酱弄好以后，云晶晶烧了一锅水准备做锅底跟烫酒用。
由于家里没有适合烫酒的酒壶，云莹莹就把家里的三个军用水壶的带子拆下来，把里面灌满了葡萄酒，放在热水盆子里面不那么冰凉就行。
韩立看着热水盆里面的水壶，从橱柜里面拿出来山楂罐头、黄桃罐头各自也放进去了一瓶。
本来这个热水盆直接坐在火盆上最好，可惜他们家的火盆是今天涮锅的主力。
所以韩立放完罐头以后，把煤油炉给点着调成最小的火门把热水盆放了上去。
这时候云晶晶那边已经把锅底弄好了，一锅热水里面放几段大葱两粒大茴香即可。
这也是四九城涮锅的风格，清汤为底，羊肉为主，等下涮够了肉锅里的汤就会变的非常美味，最后涮点蔬菜吸吸汤里面的肉味和油脂，这菜也有了肉味，这顿火锅基本上也就算圆满了。
“立哥都弄好了，那咱们就开动吧，我都有点等不及了。”
“开动，外面又刮起的大烟炮，那个样子明天肯定停不下来，我刚才已经把街门插死了，咱们今天晚上想怎么吃都可以，想通宵畅饮都行。”
韩立说话的声音刚刚落下，云莹莹马上就欢呼一声，拉着韩立的手就往里屋走去。
“开动、开动，我馋这一口已经很长时间了。”
点击读下一页,继续阅读 毛遂爱吃糖 作品《年代：从下乡后开始的咸鱼生活》第二百五十五章：冬至之夜（下）