霸道辣香裹挟着奇异的椒麻轰然炸开,红油在锅里翻腾!
傅柠眼神专注,急火快炒。
香木片、聚星籽(去籽)、闷香豆等香料紧随其后投入漩涡!最后撒入一大把麻舌果——辛香瞬间攀至顶峰。
“咳咳咳咳!”即便有令牌吸取油烟,那浓烈到近乎侵略性的气息还是呛得傅柠不行。
五味:我来!
五味牌抽油烟机的力道立刻提高了一个档次,这次连香气也一并抽走。
傅柠竖起大拇指,手下不停,将这锅“岩浆”暂且放置一旁。肉骨汤继续在灶上小火慢煨,盖上锅盖,剩下的交给时间。
趁着熬汤底,摊位上的深锅清水沸腾。
翠绿莴笋、脆嫩藕片、吸汁的豆皮香菇各色蔬菜在她指尖翻飞,利落穿串,入水汆烫片刻便捞出码好。
薄嫩肉片、弹牙鸡胗、干净的下水肉类同样麻利穿起,煮熟沥干。竹签在她手里仿佛有了生命,穿、提、码,动作行云流水。
忙完这些,傅柠抓起几个饱满蜜桃,去皮去核。没有榨汁器,便用最原始的法子,用碗狠狠挤压过滤,只取清冽汁水。她要的是那份顺滑入喉的纯粹水感。
大壶云雾茶早已泡好放凉。蜜桃汁与冰凉茶汤按比例混合,调入灵蜂蜜。
“对味了!”傅柠轻啜一口,满足地喟叹。
一百只竹筒灌满密封,放入下层冷藏区。最后,把柔韧的厚灵叶卷成笔筒状桶,底部垫好油纸。一百只整齐码放妥当。
两个时辰在汤锅“咕嘟”声中悄然流过。
傅柠穿串、做包装累得扶腰,又吞了颗苦丹回力。
她掀开汤锅盖,浓郁醇香扑面而来——是时候让“岩浆”和“白汤”相遇了!两者交融,无需火花。
再撒入点睛的香料和炸得金黄的三宝,最后让火焰再温柔煨上几个时辰,这出美味才算圆满!
傅柠这位“导演”继续忙碌配角们——时间流逝,厨房光线渐暗,穿串穿得她头晕眼花,指腹也被签头戳了好几个红点。
五味:我来打灯!
令牌散发柔和光芒,光晕铺满灶台。
这份贴心让傅柠没忍住笑了,“五味,你好像给努力做功课的女儿送茶倒水切水果的妈妈。”
五味:
时光飞逝,傅柠掀开锅盖,裹着浓香的白烟扑面而来。她习惯性地想扶眼镜,才想起换了个身体,已经不