二十九日，邵勋自新平城北上，在莫含壁临时歇息。
这座城很有意思，邵勋策马转了一圈，发现竟然有四五里长，开有三座城门，这都比得上一个小县城了。而且各种防御设施非常完善，壮丁也是经受过训练的，且胡人丁壮的数量占到了一半以上。
再一想这里的环境、风气，又释然了。
拓跋鲜卑的管理肯定是非常粗糙的，即便是在新党占优势的地区依然如此。如果在中原，世家大族的田地固然多，但没人把坞堡、庄园建成这个样子。
监管松、治安差，造成了莫含壁的存在。
莫含壁的庄客部曲胡汉皆有，典型的边地豪强部曲构成。
不独此时了，即便后面一些朝代，这些边地汉人豪强的军队里也是一大堆胡人。
相对应的，胡人那边也有一大堆胡化汉人——后世西夏最为典型，什么梁家部(落)、白家部、秦家部之类。
莫家作为刘琨时代留下来的大族，生活习惯也与中原大不相同。
社会学中有个词叫“涵化”，你同化别人，也不可避免地受到别人影响，吸收胡人的文化元素和风气习惯，中原士人称之为“胡风浸染”。
这是难以避免的，生活环境就这个样，不可能不受影响。
“此肉加了米面？”邵勋指着刚端上来的一盆羊肉，奇道。
“然也。”莫含轻捋胡须，笑道：“许是匈奴传下来的风俗，鲜卑人炖肉之时，喜加少许米面，以为调和。我少时便吃这种肉，已然习惯了，不知可合大王口味？”
他坐在邵勋对面，一人一个案几，分餐独食，没有像胡人那样不分餐一起吃，这倒是汉地风俗。
邵勋吃了一口，道：“不错。”
其实调味料不太行，但出于对主家的尊重，他没有说。
不过桌上另一盘肉却让他觉得还行，连吃两块后，问道：“此似鹿肉。”
“大王果善于射猎，大抵是尝多了鹿肉。”莫含笑道：“此肴精选上好鹿头，置于水中，放足调料，纯煮令熟。再捞出，用清水洗濯，制成二指大的脔，十分美味。”
脔就是指小块的肉。
司马睿刚去江东时，条件困难，彼时得到一头猪，有人割取猪颈上肉献给司马睿，制成脔。时人认为，这是猪身上最美味的一块肉，其他人不敢品尝，于是出了“禁脔”这个词。
邵勋吃了两块鹿头肉后，放下筷