的。”
啊我搜到了。仿荤版的脆鳝。原来是这么做的：你刚才吃的其实一块水发冬菇。冬菇水发得很软的时候，就会有独特的鲜味，把蘑菇味盖下去之后就会有鱼肉一样的鲜美。
“那口感呢？还有这个黑边?”
水发冬菇之后，会让冬菇的纤维吃起来很像是鱼肉的纤维。至于黑边，冬菇外面也有一层黑边。这个黑边是用剪刀一点点从冬菇上面修剪下来的。这道菜最大的破绽就是每根‘鳝’都太短了，因为冬菇修剪出来的不可能有鳝鱼那么长。另外.
她有些补充道：要做到这一步，需要使用专门培育的椴木香菇，因为椴木上可以长出来更加肥嫩的香菇，水发之后会变得更加膨大，才能加工出这样体型也正常的仿真鳝鱼肉。
“人竟然能为了吃做到这一步吗那后面呢？”
后面的步骤就和正常版的脆鳝一样了，调味都是一样的。
“好家伙那旁边这个炒软兜呢？”
我看看哦，这个可就厉害了。这个是用新鲜的豆皮模仿了鱼皮的口感，鱼肉就厉害了，是用木耳、水发冬菇、豆腐干丝按照比例调配出来的‘鳝鱼嫩肉’的口感。这个模仿程度要略差些，因为鳝鱼是黑的，豆皮是白的。这个做法，原来是用来还原‘醋溜黄鱼’的黄鱼肉的样子，因为豆皮的可以比较容易地还原成黄鱼的样子。这个配方还原成鳝鱼肉时也做了微调。另外破绽还是和之前一样，鳝鱼肉是的，炒软兜做出来也会很长，这个要短很多。
商洛吃了一口——
嘴中的首先是鲜味，是鳝鱼的滋味，还有悠游在其中的扬子江的吸收了日月光华的鱼肉。鱼肉的滋味在嘴里鲜活地跳跃着，几种奇妙的滋味没有互相掩盖，反而调和在
喂，我先打断一下，黄鳝是长在水田或者小溪里的里的，不是长江里面。黄鳝是不善游泳的淡水底栖鱼类，在长江里面会被江水冲跑。
“伱懂什么，在这个时候就要说这样的台词。总之这个是.这个是真的像啊！真的像！太像了！”
“他又被天人的感官‘障’住了。”陆良在一旁解说道，“现在估计给他吃一碗阳春面，然后默念这是‘鳝丝面鳝丝面鳝丝面’，他就能吃到鳝丝面的口感，就算他之前根本就没吃过鳝丝面也能脑补出来。”
“哇那像他这样还挺魔怔的”
“不是，感官和情绪这么丰富的，我也只见过他一个。锦衣卫和武当山的几位天人我都见过，大家都还都还
点击读下一页,继续阅读 鲤鲤鱼仙人 作品《大明与新罗马与无限神机》第五百四十六章 鳝鱼