个人在这一段时间的磨合中,陈坤杰也在观察他们的品性。
最后得出的结论是,这几个人都是老实巴交的普通人,吃苦耐劳,勤奋,懂得知足感恩,这就够了,这就配得上他们的收益。
每个人都有1%的提成权,虽然是直接反映在营业额上的,但也不过是将成本提高了6%罢了,开出的工资虽然也涨了一些,但还是在一个合适的区间。
算下来,店子的纯利润大概在百分之十五六的样子。
因为生意实在是太好了,8张桌子虽然都是大桌子,但也确实有一些不够用了。
尤其有一些客人是两个或者三个过来,店里面的8个大桌子就有一些浪费。
为此,陈坤杰还特意买了一批小桌子,就搭在店外面的空地上,增加了七八桌。
虽然对于员工来说是增加了工作量,但是他们反而更高兴,每个人都盼着火锅店能开得越来越大,生意越来越好。
不过,画大饼还是有的。
李悠南这次过去的时候,刚好就碰见陈坤杰在给大家演讲做动员。
陈坤杰说:“你们看到了吗?隔壁洗脚房,这边隔壁ktv,但是生意都不太好。咱们只要稳扎稳打,以后2楼的铺子也可以盘下来,左边和右边的两个铺子弄不好也可以盘下来。到时候就能招更多更多的员工。但是你们不一样,只要咱们能做大,肯定是因为你们的付出。作为第一批元老,等真到了那天,后面进来的人提成也没有你们这么高。”
事后,陈坤杰还跟李悠南简单说了一下未来的规划。
现在1%的营业额作为提成的标准是可以的,因为人少嘛。
但是将来随着营业额越来越高,员工也越来越多,这种方式肯定不行。
他也是认真思考了很久,后面会将提成方式做一些改动。
当然,一开始会让一部分利益,比如从按营业额提成,修改成固定的金额或者根据服务的桌客数量来修改,让几个元老员工收益涨一点,但是随着扩张以后营业额提高,慢慢回归到一个合理的区间上来。
李悠南发现陈坤杰这小子的脑子还是挺好用的,懂得随机应变,也就任由他去管理了。
本来李悠南也没有那么多精力参与到火锅店的经营中去。
不过,显而易见的是,将来如果店面真的要扩张,那时候李悠南就需要付出真金白银了。
这个李悠南心里倒是有准备。
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