，抚掌赞叹。
“你们看，他那锅汤，用的是老母鸡、金华火腿、猪大骨和瑶柱，粤菜顶汤的经典配方。”
“一道面，汤是灵魂，梁大师这是抓住了根本，大巧不工！”
苏月禾则推了推眼镜，目光落在夏晚星的灶台前。
“那个夏晚星很聪明，知道技术上拼不过老师傅，所以选择另一条赛道——颜值与健康。”
“彩色蔬菜面，天生就讨女性和年轻观众的喜欢，她的目标不是赢，而是最大化利用这次曝光，巩固自己的人设。从这个角度看，她已经赢了。”
安托万的目光，却完全被角落里的分子料理鬼才凌峰吸引了。
凌峰的灶台，就是一个化学实验室。
他没有和面。
他将土豆粉、豌豆淀粉和海藻胶，用精密的电子秤称量后，倒入一个烧杯。
然后，他竟然拿出了一台小型离心机，开始对一碗高汤进行分离提纯。
旁边，还放着一个正在咕嘟冒泡的虹吸壶。
“他在做什么？”
林菲代表所有看不懂的观众，发出了疑问。
安托万身体微微前倾，脸上是发现新大陆般的兴奋。
“他在解构‘面’这个概念。”
“他在尝试制作一种‘胶质面条’，或者说，‘透明的意面’。”
“他用离心机分离出高汤里最纯粹的清汤，再用虹吸壶萃取香料的风味，最后用海藻胶和淀粉，将这些风味重新塑造成‘面’的形态。”
“这种面条，本身没有口感，只作为纯粹风味的载体。这是一种非常高级，也非常冒险的做法，一旦风味融合失败，端上来的，就只是一盘毫无意义的胶状物。”
安托万的专业解读，让直播间的观众们再次陷入烧脑的狂欢。
听懂了，但又没完全懂。总之就是很牛哔的样子。
学霸的世界我们不懂，我还是去看肌肉哥拉面吧，那个比较好懂。
我宣布，安托万老师就是节目的‘首席课代表’，专门负责给我们这些学渣补课！
所有评委都在热烈讨论，唯独陈品，一言不发。
他懒洋洋地靠在椅子里，目光在全场十二个灶台之间来回扫视，像一个巡视自己领地的君王。
脑海里，小馋猫已经急不可耐了。
凡人！凡人！那个老头子的汤闻起来好香！还
点击读下一页,继续阅读 念旧歌 作品《我，食神判官！专打黑心店！》第201章 八仙过海！一碗面中的万千世界！