了！
感觉要上课了，快拿小本本记笔记！
陈品拿起话筒，开始了他的科普时间。
“柳师傅做的这道‘荷塘月色’，它不是普通的点心，它是苏式‘船点’的精髓体现。”
“什么是船点？画舫上食用的点心。”
“江南水乡，富商士绅们在游船上品茗赏景，吃的点心自然不能粗糙，必须要讲究‘一菜一景，一点一诗’。”
“吃的不是饱腹，是文化，是想象力，是那份诗情画意。”
涨知识了！原来船点有这么深的文化内涵！
突然觉得自己好没文化，连个点心都不懂！
这就是华夏传统文化的魅力啊！
陈品说完文化背景，这才开始展现他的“炫技式”科普。
“再说技术。柳师傅这道点心，看似简单，实际上运用了苏式面点中最高难度的几种技法。”
“荷花酥的酥皮，这叫‘明酥’。明酥的层次必须清晰可见，每一层都要薄如蝉翼，绝不能破。”
“花瓣的渐变色，是在和面时就调好了不同颜色的面团，然后在开酥过程中巧妙融合，用的都是红曲粉、菠菜汁这些天然色素。”
“最神奇的是莲藕酥的‘藕断丝连’效果，这可不是什么添加剂，而是利用了麦芽糖在特定温湿度下形成的柔韧丝状结构。这个度，差一丝一毫，就全毁了。”
安托万听得目瞪口呆。
陈品说完技术，忽然话锋一转，看向安托万。
“安托万老师。”
安托万立刻坐直身子，认真地看着陈品。
“这道菜，你不能只用你的技术去解构，更要用情感去感受。”
“它不是科学公式，它是一首诗。”
“你用你那套分子料理的眼光去看它，永远看不懂它的美。”
安托万愣住了，镜片后的眼神闪烁，若有所思地点了点头。
陈品重新坐下，拿起话筒，公布了他的最终评分。
“柳师傅，这道‘荷塘月色’，我给的分数是——”
“94分！”
“技术为骨，诗意为魂。你让我们用舌尖，读了一首最美的宋词。”
柳梦烟听到这个评分和评语，眼眶瞬间红了。
她深深地鞠了一躬，声音有些哽咽。
“谢谢品老师！您您真的懂船点的
点击读下一页,继续阅读 念旧歌 作品《我，食神判官！专打黑心店！》第209章 古风仙女端出神级点心，老外评委当场懵逼：这不科学！